Pasta med lax och ricotta, det krämiga receptet som alla vill prova

Name: Pasta med lax och ricotta, det krämiga receptet som alla vill prova
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g färsk pappardelle; 100 g ricotta; 100 g rökt lax; Flytande grädde efter smak (eller lite mjölk); Schalottenlök efter smak; Extra jungfruolivolja efter smak; Vitt vin efter smak; Torkad dill efter smak

Huvudrätt

mycket lätt

19 min

946 Kcal

Välsmakande och mycket snabb att tillaga. Pasta med lax och ricottaost är en förrätt som du alltid bör överväga när du har ont om tid men vill bjuda på en välsmakande förrätt. Vanligtvis tillagas pasta med lax med grädde eller Philadelphiaost, kombinationen med ricotta och dill är ett intressant alternativ som gör att du kan erbjuda nya smaker till dina gäster. Prova det här receptet nu, istället för pappardelle kan du också använda korta pastaformat: farfalle, mezze maniche och penne rigate är utan tvekan de mest lämpliga!

Ingredienser

200 g färsk pappardelle
100 g ricotta
100 g rökt lax
Flytande grädde efter smak (eller lite mjölk)
Schalottenlök efter smak
Extra jungfruolivolja efter smak
Vitt vin efter smak
Torkad dill efter smak

Material

stekpanna
rivjärn
skärbräda
kastrull
kniv
träsked

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid4 min

Finhacka schalottenlöken och stek den i en stekpanna med extra jungfruolivolja.
Tillsätt den hackade rökta laxen och koka i några minuter på medelvärme under omrörning. Vrid sedan upp värmen och smaka av med vitt vin.
Lägg nu ricottan i en skål och arbeta in den med en gaffel, häll den sedan i laxpannan. Tillsätt färsk grädde och dill och rör om. Fortsätt tillagningen i 4 till 5 minuter på låg värme.
Koka under tiden upp en kastrull med saltat vatten. Sänk ner pastan och koka den.
Ta en skopa av kokvattnet och häll det i pannan med såsen. Töm sedan pastan al dente, häll den i pannan och blanda snabbt.
Servera och strö över lite dill. Pastan med lax och ricottaost är klar!