14 billiga recept med gurka att prova just nu: fräscha, smarta och riktigt fulla av smak
Från och med slutet av maj återvänder en självklar favorit till grönsakshandlarnas diskar: gurkan. Den är fräsch, krispig, vätskerik och otroligt billig – en av de ingredienser som ofta förpassas till den ”vanliga salladen”. Ändå kan denna sommargrönsak bli en överraskande allierad i köket och ge upphov till snabba, aptitretande och karaktärsfulla rätter utan att det kostar skjortan.
Varför är gurkor perfekta för billiga och snabba recept?
Gurkor är bland de mest prisvärda sommargrönsakerna: de kostar lite, är lätta att hitta redan i slutet av maj och finns på marknadsstånden under hela sommaren. Därför passar de perfekt när du vill laga fräscha, snabba och billiga rätter utan att göra avkall på smaken.
Gurkor är rika på vatten och har en mild smak, vilket gör att de passar ihop med nästan alla ingredienser och kan användas till lättlagade rätter utan att du behöver tillbringa timmar i köket. Lägg bara till dem i sallader, smörgåsar, kalla rätter eller såser, så får du genast något fräscht och aptitretande.
En annan stor fördel? De passar perfekt ihop med billiga ingredienser som yoghurt, tonfisk, ägg, fetaost, tomater, baljväxter och till och med gammalt bröd. Resultatet blir billiga, kompletta och allt annat än tråkiga sommarrätter, perfekta för snabba luncher, lätta middagar eller spontana aperitifer.
Här är recept att förbereda med gurkor
Från krispiga sallader till kalla soppor och krämer, smarta aptitretare och kompletta sommarrätter: här nedan hittar du enkla och överraskande idéer för att använda gurka på kreativa och smakrika sätt under hela sommaren.
Letar du efter ett somrigt tillbehör till kött- eller fiskrätter? Vi har redan gett dig receptet på de härligt fräscha marinerade zucchinin utan tillagning , men i dag vill vi tipsa om en annan god och superenkel idé: sötsura gurkor. Prova att...
Upptäck vårt recept på japansk inlagd gurksallad – ett fräscht och smakrikt inslag på sommarens måltider! Salladen är enkel att tillaga och kombinerar krispig gurka med en delikat marinad av risvinäger, socker och sojasås. Perfekt till grillat ,...
För en enkel och smidig måltid finns det inget bättre än smörgåsar! Här bjuder vi på en vegetarisk variant med färskost, gurktagliatelle och skivor av rosa rädisor. Perfekt som en måltid framför favoritserien ;-)
Det finns inget bättre än en god kall soppa för att svalka sig i början av måltiden! I dag står gurkan i centrum, tillsammans med mynta och kvarg, vilket ger en extra fräsch och smakrik soppa. Det blir knappast enklare. Lägg bara alla ingredienser i...
Liva upp din gurksallad med en yoghurtdressing! Lätt, snabb, krämig och god, det här är ett bevis på att enkla recept ofta är de bästa! En sallad som hela familjen kommer att älska :-)
Vi är säkra på att ni alla känner till klassisk maki, den japanska specialiteten som görs med Nori-blad. Men idag ersätter vi dem med gurka! Det stämmer, bara töm gurkan, fyll den med fyllningen och när du är redo att skära upp den har du några härliga...
Sugen på en gurksallad som skiljer sig lite från de klassiska varianterna? Den här har allt som behövs för att väcka smaklökarna. Den är fräsch, krispig och lagom kryddig – en oemotståndligt god balans av smaker! Gurkan bidrar med härlig fräschör,...
För en uppfriskande smak av sommar, prova den här pajen med ricotta, gurka och rökt lax ! Det är den perfekta kombinationen för soliga dagar: ricottans milda smak, den fräscha gurkan och den delikata smaken av rökt lax passar utmärkt ihop. Den här...
Vi har hittat en av våra favoritsallader i sommar: gurksallad med superkrispig, krossad potatis ! Den här salladen är mycket enkel att tillaga och kombinerar färsk gurka med gyllene, krispig potatis i stil med smashed potatoes. Resultatet är en...
Solen börjar titta fram och vi har längtat efter att laga lätta och goda sallader till våra picknickar och grillkvällar :-) Vi inleder sommaren med den här färgglada och krispiga salladen med tagliatelle av gurka och morot , toppad med en krämig sås...
Vi testar vegansk matlagning – du vet, den som utesluter alla livsmedel av animaliskt ursprung. Här är ett fräscht och originellt recept på veganska gurkcupcakes med hummus, perfekt som tilltugg före maten ;-)
Här får du en variant av avokadotoasten i form av en trippel club sandwich. Perfekt för en lätt lunch, en picknick eller en snabb middag. Är du med?
Fräscha, utan tillagning och fulla av smak: de här gurkbåtarna passar perfekt som förrätt! Receptet är enkelt att laga, och du kan fylla gurkorna precis som du vill. Skär dem sedan i bitar och servera som tilltugg eller förrätt ;-)
Planerar du en resa till Grekland? Då får du inte missa den berömda tzatzikin, även kallad gurka på grekiskt vis :-) Idag visar vi hur du enkelt gör den hemma med ett recept som är så lätt att lyckas med! Perfekt att bjuda gästerna på som dippsås till...
Hur väljer man de bästa gurkorna för färska och krispiga recept?
För att få riktigt goda recept med gurka är det viktigt att välja rätt. De bästa gurkorna ska vara fasta, ha ett slätt skal och vara klart gröna. Gurkor som är för mjuka eller har fläckar tenderar att ha en vattnig och mindre behaglig konsistens.
Ett bra knep är att välja medelstora gurkor: de är ofta krispigare och har färre kärnor. Om du vill använda dem i sommarsallader eller kalla rätter kan du också låta dem ligga i kylskåpet i några minuter före servering, så blir de fräschare och krispigare.
Hur kan gurkor lagras längre utan att göra dem mosiga?
För att undvika svinn är det viktigt att veta hur gurkor ska förvaras. Helst ska de ligga i kylskåpets minst kalla låda, långt från frukter som äpplen och bananer, vilka påskyndar mognaden.
Skurna gurkor bör täckas med plastfolie eller förvaras i lufttäta behållare för att behålla sin krispighet och fräschör. På så sätt kan du enkelt använda dem för att laga snabba rätter med gurka även de närmaste dagarna.
Daniele Mainieri
Kommentarer