Upptäck hur man gör hemmagjorda kryddkubar: naturliga, fulla av smak och som håller i månader i frysen

Wednesday 3 September 2025 09:54 - Mirella Mendonça
Upptäck hur man gör hemmagjorda kryddkubar: naturliga, fulla av smak och som håller i månader i frysen

Att göra hemmagjorda krybccar är ett praktiskt och hälsosamt sätt att ge smak åt vardagsrecept, utan att behöva förlita sig på industriella produkter fulla av konserveringsmedel, färgämnen och överflödigt natrium. Med några färska ingredienser, som örter, grönsaker och kryddor, är det möjligt att förbereda en koncentrerad bas som kan frysa i formar, vilket resulterar i små kuber redo att användas i soppor, såser, ris eller kött.

Förutom att vara mer näringsrikt och naturligt kan den hemmagjorda kuben anpassas efter din smak, genom att kombinera kryddor och smaker som du uppskattar mest. Det är ett sätt att spara, undvika svinn och alltid ha en snabb allierad till hands för att förvandla vilken rätt som helst till något speciellt.


Ingredienser

  • 3 msk olivolja
  • 1 lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 morötter (helst ekologiska)
  • 2 purjolökar (helst ekologiska)
  • 1 knippe färsk persilja (eller koriander)
  • 250 g svamp (i detta fall, champinjoner)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk örtkryddor
  • 1 aromatiskt bukett (eller kvistar av timjan, rosmarin, etc.)

Förberedelse

  1. Tvätta och ta bort ändarna på grönsakerna. Ta bort skalet från löken och vitlöken. Hacka dem grovt.
  2. Hacka morötterna, purjolöken, svampen, löken, vitlöksklyftorna och persiljan så fint som möjligt (detta kommer att minimera tillagningstiden).
  3. Häll olivoljan i en kastrull. Tillsätt grönsakerna.
  4. Blanda.
  5. Tillsätt kryddorna och blanda väl. Lägg i kryddbuketten.
  6. Täck kastrullen och koka i 30 minuter på låg/mellan värme, rör om regelbundet.
  7. Ta bort buketten och mixa blandningen direkt i kastrullen eller häll allt i en blender.
  8. Överför till en isbitsform och lägg i frysen.
  9. Ta bort isbitarna från formen och överför dem till en fryspåse, håll dem i frysen tills de är redo att användas.
  10. Om du inte har en isbitsform, överför blandningen till en ugnsform. Sätt formen i frysen i minst 30 minuter.
  11. Gör snitt i kubstorlek och sätt ugnsformen i frysen i 2 timmar.
  12. Separera kuberna, överför till en eller flera fryspåsar och förvara dem i frysen.
  13. Du kommer att ha hemgjorda buljongkubor, utan tillsatser och redo att använda året runt!

Vårt kompletta recept med tips finns precis här nedanför. Det är bara att klicka!

Hemmagjorda buljongtärningar, mer ekonomiska och hälsosammare!

Gör plats för hemmagjorda buljongtärningar ! Varför köpa kuber fulla av tillsatser när du kan göra dem själv med enkla , hälsosamma och säsongsbetonade ingredienser ? Här använder vi färska grönsaker, doftande örter och en gnutta kryddor för ett...

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt den här artikeln: