Sallad med grönsakstagliatelle och jordnötssås
rösta nu
Solen börjar titta fram och vi har längtat efter att laga lätta och goda sallader till våra picknickar och grillkvällar :-) Vi inleder sommaren med den här färgglada och krispiga salladen med tagliatelle av gurka och morot, toppad med en krämig sås med jordnötter. Den är lätt att laga och passar perfekt till en lätt lunch, en snabb middag eller som ett originellt tillbehör. Perfekt för dig som gillar hälsosam, smakrik och vegetarisk mat ;-) Du kan förstås variera grönsakerna efter säsong, till exempel med zucchini eller paprika.
Ingredienser
4
Material
- 1 grönsaksskalare
Beredning
Blanda olivolja, jordnötspuré, limesaft, salt och peppar i en skål.
Skala gurkan så att skalet avlägsnas och fortsätt sedan att skala så att det bildas grönsaksremsor/tagliatelle.
Gör likadant med morötterna.
*Du kan sticka in en gaffel i ena änden av grönsaken för att göra den lättare att skala.
Lägg alla grönsaksremsor, eller all grönsakstagliatelle, på ett serveringsfat.
Häll dressingen över grönsakerna och blanda väl.
Lägg smulad fetaost ovanpå.
Voilà! Salladen är klar. Strö över krossade jordnötter för extra krispighet!
FAQ ❓
Hur gör man tagliatelle av grönsaker?
Skala grönsakerna med en grönsaksskalare så att de blir till långa remsor.
Hur förvarar man salladen med grönsakstagliatelle?
Förvara den i kylskåpet i en lufttät behållare eller täckt med plastfolie.
Vilka grönsaker kan man använda till grönsakstagliatelle?
Vi använde gurka och morötter, men du kan också använda zucchini, kål, sparris eller purjolök.
Hur gör man en salladsdressing utan senap?
Vi gjorde en dressing som liknar en vinägrett. Här ersätts vinägern med lime och senapen med jordnötspuré. Du kan till exempel byta ut jordnötspurén mot tahini, alltså sesampasta.
Vad kan man ersätta fetaosten med?
Du kan till exempel ersätta den med mozzarellakulor. Tänk på att anpassa mängden salt!
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 169Kcal
- Carbo: 4.6g
- Sammanlagt fett: 13.6g
- Mättat fett: 3.5g
- Proteiner: 5.4g
- Fibrer: 1.7g
- Socker: 2.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (115g)
Attribut
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Jordnötssås
Udonnudlar med räkor och kryddig jordnötssås
Sallad med risnudlar och räkor, inspirerad av vårrullar, med kryddig jordnötssås
Pasta med bolognesesås – tagliatelle al ragù alla bolognese
Ugnsbakad tagliatelle – ett matsmart recept på överbliven pasta
Tagliatelle med fetaost och körsbärstomater – bakad feta-pasta
Tagliatelle med zucchiniragu – en vegetarisk pastarätt som alla älskar!
Tagliatelle med rökt lax och dill
Hemlagad tagliatelle: steg för steg
One pot pasta – tagliatelle med lax och broccoli
Flan pâtissier som hos bagaren
Mokkatårta
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept