Flan pâtissier som hos bagaren

Name: Flan pâtissier som hos bagaren
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Se
Ingredients: 1 smördeg; 100 cl mjölk; 1 vaniljstång; 3 ägg; 160 g socker; 120 g majsstärkelse

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

1 timme

240 Kcal

Hemlagad vaniljsås är mycket lätt att göra. Här är det traditionella receptet på den tjocka flan från vår barndom. Det finns också en konditorifri flan som är ännu snabbare. Även känd som tarte flan, här är en flan pâtissier som är lika god som bagarens!

Ingredienser

1 smördeg
100 cl mjölk
1 vaniljstång
3 ägg
160 g socker
120 g majsstärkelse

Material

salladsskål
en 24 cm kakform (i det här fallet av silikon för att den ska vara lätt att ta ur formen)

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid45 min

Koka upp en liter mjölk och lägg i vaniljstången som delats på mitten.

Förvärm ugnen till 180°C.
Blanda under tiden ägg, socker och majsstärkelse till en krämig massa.
När mjölken har kokat, rör ner den i den tidigare blandningen.
Sätt tillbaka blandningen på medelhög värme och rör om hela tiden i ca 15 minuter tills den tjocknat.
Klä en form med smördegen, häll i blandningen och släta till ovansidan.
Grädda i 45 minuter i 180°C.
Låt svalna i minst 2 timmar, så är din vaniljsås klar att äta!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur gör man flan pâtissier som en professionell bagare?

För att göra flan pâtissier som en professionell bagare, se till att använda färska ingredienser, följ noggrant stegen i receptet och låt flanen svalna ordentligt innan servering för bästa smak.

Vad är hemligheten bakom en perfekt krämig vaniljsås?

Hemligheten ligger i att koka mjölken med vaniljstången och att noggrant blanda den med ägg och majsstärkelse för att uppnå den perfekta konsistensen.

Kan jag använda andra smaker istället för vanilj?

Ja, du kan experimentera med andra smaker som choklad, kaffe eller citrus genom att justera ingredienserna och tillsätta smakämnen under tillagningen.