Kokosflan

Ingredienser

Till karamellen:

• 70 g socker
• lite vatten

Till flanen:

• 400 g sötad kondenserad mjölk
• 400 ml kokosmjölk
• 75 g riven kokos
• 3 ägg

Material

• Bunke
• Brödform, 22 × 11 cm
• Ugn

Beredning

• Gör karamellen: Häll sockret och lite vatten i en kastrull och låt koka på medelvärme tills sockret har blivit karamell. Häll genast karamellen i botten av en brödform.
• Vispa upp äggen lätt och tillsätt kokosmjölken. Blanda, tillsätt sedan den sötade kondenserade mjölken och rör om ordentligt.
  
• Tillsätt den rivna kokosen och blanda. Häll smeten i brödformen med karamell i botten.
• Ställ formen i en djup långpanna eller en stor ugnsform. Häll kokande vatten i den större formen så att det blir ett vattenbad.
  
• Grädda i 45 minuter i 180 °C. När du sticker in en kniv ska bladet komma ut rent. Om det inte gör det är flanen inte färdiggräddad än.
• Låt flanen svalna ordentligt innan du stjälper upp den. Klart att servera!
  

Observationer

Kokosmjölken: Om du tycker att kokossmaken blir för framträdande kan du byta ut kokosmjölken mot vanlig mjölk.

Magisk dessert: Precis som den magiska kakan, som får tre tydliga lager när den gräddas, får kokosflanen två lager. Det översta är slätt och krämigt, och det nedersta är mjukt och saftigt.

Karamellen: Den är valfri! Du kan göra kokosflanen utan karamell eller servera den med lite frukt- eller bärsås precis före servering.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept