14 recept på julgranar för att avsluta måltiden med stil (och vinna enhälligt godkännande)
Om det finns en dessert som symboliserar julen så är det julstången. Du kan ändra menyn, variera traditionerna, modernisera rätterna ... men julstången är fortfarande ett måste. Det är ögonblicket då alla stänger av för några sekunder, iakttar snittningen och förbereder sig för måltidens sista tugga.
Hur väljer du din julgran?
Redan innan vi talar om recept är en sak viktig: stocken ska inte väljas slumpmässigt. Det är den sista detaljen i en måltid som ofta är lång och rejäl, och det är den som lämnar det sista intrycket. För tung, den är äcklig. För intetsägande, den gör en besviken. Det gäller att inte överdriva, utan att hitta rätt balans.
Om måltiden har varit rik, med rätter i sås eller mycket gourmet, ger en logg med frukt eller citrusfrukter en välkommen friskhet. Omvänt, efter en enklare meny, kan en choklad- eller pralinkaka vara precis rätt sak.
Konsistensen är lika viktig som smaken: lätt mousse, smältande grädde, fruktig insats ... en bra stock ska förbli trevlig ända till sista tuggan.
Du måste också ta hänsyn till dina gästers smak. Vid jul samlas ofta flera generationer runt bordet. Att välja tydliga, välbalanserade smaker är ofta det bästa alternativet. Och när smakerna är mycket varierande är det en utmärkt idé att erbjuda flera olika stockar.
Upptäck våra recept nedan:
Inget mögel till din julgran ? Inga problem, då! Denna Yule log är enkel att göra för hand med hjälp av boudoirs, en lätt mascarponekräm och en generös fyllning av hallon och blåbär. Resultatet är en fruktig , krämig dessert full av friskhet,...
Du behöver ingen komplicerad utrustning för att imponera på dina gäster i jul! Den här chalet-formade stocken kan monteras för hand, utan form, med enkla kaffedränkta boudoirs, en lätt och krämig mascarponekräm och en snöig dekoration i...
Du börjar känna igen oss - vi är helt VILDA i smaken av Kinder Bueno! Oavsett om det är i verrines , tårtor , eller pålägg kan vi inte få nog av den oförlikneliga smaken av hasselnötter och choklad... Men eftersom det inte var tillräckligt...
Det här är en riktigt bra förbättrad rulltårta! En fantastisk idé för en solig, fruktig dessert som också skulle vara perfekt som födelsedagstårta :-) Den är lätt att göra och vi ger dig vårt recept nedan, tillsammans med våra bilder som illustrerar...
Året runt har vi bara ögon för en dessert: citronmarängtårta. Till och med på jul tackar vi nej till en bit stock eftersom vi är så lojala mot vår tårta. Men i år ska det bli ändring på det, eftersom vår stock ska kläs i de citronsmaker som vi älskar...
I år till jul är stocken ditt företag ;-) Med så mycket intresse har hela Ptitchef-teamet bestämt sig för att hjälpa dig! Låt dig frestas av vår "Tiramisu hallon" stock. Fuktig, fruktig och fräsch, du kommer garanterat att locka dina gästers smaklökar...
Inget mögel till din julgran ? Inga problem, då! Denna Yule log är enkel att göra för hand med hjälp av boudoirs, en lätt mascarponekräm och en generös fyllning av hallon och blåbär. Resultatet är en fruktig , krämig dessert full av friskhet,...
På Ptitchef kan vi inte motstå en god tiramisu till efterrätt. Till och med på jul kan vi inte klara oss utan det, tack vare vårt tiramisu-logrecept! Det är en enkel idé som kommer att ge lite Italien till slutet av din festmåltid! Testat och godkänt...
Gillar du pannkakor och jul? I så fall har vi den perfekta pannkaksloggen för din dessert ;-) Detta enkla och originella steg-för-steg-recept är det perfekta sättet att avsluta din festmåltid! Ha kul med att ändra smakerna på sylten och ganachen för...
Du känner säkert till Ferrero Rocher, och vi är säkra på att du är galen i dem! Varför inte införliva dem i ditt julstockrecept i år? Från att forma formen till att skapa receptet, Ptitchef tar dig steg för steg ;-)
Julstången är inte bara en dessert
Det är en ritual, en stund att dela med sig, ibland till och med ett barndomsminne som vi återvänder till år efter år. Det spelar ingen roll hur enkel eller komplicerad den är: den bästa stocken är den vi njuter av att äta tillsammans.
I år kan du välja den som passar bäst till din meny, dina gäster och framför allt din önskan att avsluta måltiden på ett festligt och gastronomiskt sätt.
Adèle Peyches
Kommentarer