Glöm glögg: den här bortglömda cocktailen är tillbaka för att sätta fart på julfirandet
Julen har sina ikoniska drycker, men få av dem har en så fascinerande historia som Wassail. Innan det blev den heta och kryddiga dryck som vi nu serverar i våra festligt dekorerade hem, var det en gammal anglosaxisk ritual: en kollektiv skål för att önska välstånd, hälsa och överflöd. Själva ordet härstammar från den gamla hälsningsfrasen waes hael, "att vara vid god hälsa".
Denna urgamla skål, som åtföljdes av sång och fest, förvandlade Wassail till en symbolisk, väldoftande och gemytlig dryck. Idag återvinner vi den varma själen genom att anpassa den till våra bord: en dryck som är enkel att tillaga, aromatisk och perfekt för dem som vill smutta på något speciellt under semestern.
Och även om den kräver utvalda ingredienser som vit rom, är det fortfarande ett tillgängligt och okomplicerat recept, perfekt för dem som vill ha en elegant men okomplicerad förberedelse. Naturligtvis, som med alla cocktails, måste konsumtionen alltid vara måttlig och ansvarsfull, särskilt under semestern.
Varför Wassail är den perfekta drinken för julfesten
Wassail övertygar inte bara med sin varma, omslutande smak, utan också för att den kombinerar tradition, atmosfär och enkelhet. Den är perfekt för den som vill ha en juldrink att servera med stil, utan att behöva tillbringa timmar i köket.
Det är därför den är så populär:
- Den skapar atmosfär: när den värms upp över elden sprider den en oemotståndlig doft av kryddor och äpplen i hela huset.
- Den är lätt att tillaga: bara några få ingredienser och en enkel procedur, även för den oerfarne.
- Den ser underbar ut: gyllene, ångande, dekorerad med kryddor och frukt, den är perfekt att servera i klara muggar.
- Den är lämplig för vinterkvällar: det är inte bara en cocktail, det är nästan en "tröstdrink" som värmer kropp och atmosfär.
- Den berättar en historia: att bjuda dina gäster på den innebär att du tar med dig en bit av den engelska jultraditionen till bordet.
Wassail är därför det perfekta valet för aperitifer, julmiddagar, presentutbyten eller helt enkelt för en avkopplande eftermiddag framför granen.
Wassails estetiska tilltal: en dryck som dekorerar bordet
En av anledningarna till att Wassail också avfolkas på sociala medier är dess varma och natursköna utseende. Den bärnstensfärgade drinken, kanelstången som sticker upp ur koppen, ångan som stiger upp och parfymerar rummet: det är en dryck som omedelbart för tankarna till jul.
För en ännu mer iögonfallande effekt kan du servera den
- i glasmuggar, för att förstärka den gyllene färgen;
- i vita eller röda muggar, perfekt för en julig touch;
- med äppel- eller apelsinskivor som en elegant garnering;
- med kanel eller stjärnanis för att försköna presentationen.
Förutom att det är gott blir det ett verkligt dekorativt inslag på festbordet.
Ingredienser och tillagning av traditionell Wassail
Ingredienser
- 20 cl vit rom
- 75 cl äppelcider
- 1 kanelstång
- 1 kryddnejlika
- 5 g färsk ingefära
Förberedelse
- Häll rom och äppelcider i en stor kastrull.
- Låt långsamt koka upp.
- Tillsätt kanel, kryddnejlika och ingefära.
- Låt det sjuda på låg värme i 1 timme, så att kryddorna släpper ut alla sina aromer.
- Servera varm, sila om du vill ha en klarare dryck.
Viktigt att noteraWassail innehåller alkohol. Drick med måtta och endast om du är över 18 år.
Varför är det värt att prova den här julen?
Wassail är inte bara en cocktail, det är en ritual som värmer hemmet och hjärtat. Dess doft, historia och enkelhet gör den till en perfekt dryck för att ackompanjera de bästa stunderna under semestern. Att tillreda den är som att tända upp en liten ceremoni i hemmet: när kryddorna sveper genom luften och rommen blandas med äppeljuicen blir varje klunk en inbjudan till samvaro.
Det är den perfekta drycken att bjuda gäster på, att sippa på framför brasan eller att dela under en kväll med vänner. En urgammal gest som nu är mer relevant än någonsin.
Daniele Mainieri
Kommentarer