17 oemotståndliga förrätter som sätter guldkant på julmiddagen
På julen är förrätten det ögonblick då alla verkligen slår sig ner vid bordet och måltiden börjar på allvar. Man vill ha något vackert och gott som väcker aptiten utan att tynga ner resten av måltiden … kort sagt, en förrätt som gör intryck utan att krångla till det.
I det här urvalet hittar du 17 idéer som alltid fungerar: lax, foie gras, pilgrimsmusslor, lättare alternativ och till och med några överraskningar. Perfekt för att inleda festmåltiden med stil, men framför allt med njutning! :)
Upptäck våra receptidéer ↓
Vem har sagt att mille-feuille alltid måste vara söta? Här visar vi motsatsen med den här salta, fräscha varianten utan tillagning! Det enda som behövs för det här enkla, glutenfria receptet är tre ingredienser: lax, äpple och färsk getost. Toppa allt...
Slå på stort redan till förrätten med det här receptet på sufflé med foie gras! Receptet är enkelt att laga och resultatet blir luftigt och smakrikt. Med vårt steg-för-steg-recept blir det enkelt att lyckas med hemmagjorda suffléer ;-) Ett recept som...
Låt oss göra våra klassiska soppor lite elegantare och mer raffinerade genom att lägga ett smördegslock över dem :-) Den här superenkla rätten, även kallad ”soppa i luftballong”, passar perfekt som inledning på festmåltiden eller för att göra höstens...
Vi är väl alla överens om att pilgrimsmusslor och purjolök är en fantastisk kombination, eller hur? Gör dem ännu krispigare till fest genom att lägga dem i filodegskorgar! Ett superenkelt hemlagat recept, testat och godkänt av hela Ptitchefs team,...
Välj det här receptet på sufflé om du vill bjuda på en lätt och fluffig förrätt med en fin smak av rökt lax! Den är enkel att laga hemma och blir garanterat en fröjd för smaklökarna :-) Färskosten ger en mild och krämig smak, medan dillen bidrar med en...
Kaviar är god att avnjuta precis som den är, på vackra pärlemorskedar. Men om du letar efter något att servera till passar löskokta ägg perfekt. Den lena äggulan toppad med en tesked kaviar ger en utsökt smakupplevelse. Ett enkelt och elegant recept...
Upptäck ett nytt sätt att tillaga foie gras – helt utan värmebehandling! Den passar perfekt på rostat bröd som förrätt eller till nyårsfesten. Ett enkelt recept som imponerar på gästerna.
Nya portionsglas till aperitifen, den här gången fyllda med ostronceviche och leche de tigre! En traditionell, kryddig sås från Latinamerika som väcker smaklökarna på nolltid! Ett nytt sätt att njuta av ostron :-)
Vanligtvis äter man ostron råa, kanske med citron, vinäger och/eller saltat smör. Nu kan du prova att gratinera dem! Här föreslår vi en topping med vitt vin, schalottenlök, crème fraîche och riven ost. En perfekt möjlighet att ge ostronen en lätt...
Utan tillagning och enkel att förbereda – en originell idé till julens festligheter, men du kan servera den året runt när du har middagsgäster . Vår smakrika rulle med rökt lax (till jul serverar vi den som en ”salt laxstubbe”) är fylld med en härlig...
Som ni vet älskar vi verriner som inledning på en måltid :-) De ger genast bordet en chic och elegant känsla och passar perfekt till festliga måltider. Oavsett om du serverar dem som aperitif eller förrätt kommer dessa färgglada vegetariska...
Sugen på en imponerande förrätt som är enkel att laga? Dessa rödbetsravioli är lika eleganta som lättlagade. Tunna skivor rödbeta omsluter en fräsch fyllning av ricotta, citron och ruccola . Raviolin serveras med en lätt yoghurtsås smaksatt med...
Ägg, champinjoner och lite grädde ... Mer än så behövs inte för en riktigt god måltid ;) Den här krämiga och smakrika varianten med svamp går snabbt att laga och blir alltid uppskattad. Champinjonerna fräses med en aning vitlök och schalottenlök...
Denna carpaccio på pilgrimsmusslor är ett enkelt recept och perfekt som en lätt, originell och elegant förrätt . Citrusvinägretten , som görs med apelsinjuice och en skvätt lime, ger friskhet och balanserar pilgrimsmusslornas milda smak med en...
Allt du behöver veta om julstartare
Vilka förrätter ska man laga till jul?
För att få en lyckad start på festmåltiden kan du välja klassiker i ny tappning, som gravad lax, suffléer med foie gras eller eleganta glas med aptitretare. Pilgrimsmusslor och gratinerade ostron är också mycket uppskattade för sin elegans. Satsa på kalla rätter som kan förberedas i förväg, till exempel laxmille-feuille med grönt äpple eller rödbetsravioli. För ett mer originellt och gemytligt alternativ gör juliga tilltugg, som kransar av spett, succé utan större ansträngning!
Vilken julförrätt passar en gravid kvinna?
Julens förrätter för gravida bör inte innehålla råa eller otillräckligt tillagade råvaror. Välj stekta pilgrimsmusslor, varma gratinerade ostron eller en genomstekt laxkotlett i stället för rökt lax. Ostsuffléer, grönsaksaptitretare i glas och svampsoppor är utmärkta festliga alternativ utan risk. Tillagade salta cheesecakes och varma smördegsknyten fyllda med grönsaker eller pastöriserad ost ger också en extra festlig touch, samtidigt som man följer de försiktighetsåtgärder som rekommenderas under graviditeten.
Adèle Peyches
Kommentarer