Ceviche av ostron: leche de tigre och passionsfrukt

Aptitretare
mycket lätt
20 min
65 Kcal

Nya verrines till aperitifen, den här gången med ostronceviche med leche de tigre! En traditionell kryddig sås från Latinamerika som kommer att väcka dina smaklökar på nolltid! Ett nytt sätt att njuta av ostron också :-)

Ingredienser

6

Material

  • 6 små verrines
  • 1 hackare
  • plastfolie

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid10 min
  • Ceviche av ostron: leche de tigre och passionsfrukt - Beredning steg 1Öppna ostronen. Avlägsna det första vattnet. Samla upp och filtrera det andra vattnet från 2 ostron. Ta bort köttet från ostronen och hacka det grovt.
  • Ceviche av ostron: leche de tigre och passionsfrukt - Beredning steg 2Häll det filtrerade ostronvattnet i en hackare. Tillsätt kokosmjölk, limejuice, chili, ingefära och koriander. Mixa allt tillsammans.
  • Ceviche av ostron: leche de tigre och passionsfrukt - Beredning steg 3Häll över leche de tigre i en skål och tillsätt ostronköttet. Täck med plastfolie och kyl i 5 till 10 minuter.
  • Ceviche av ostron: leche de tigre och passionsfrukt - Beredning steg 4Fördela fruktköttet mellan verrinerna och tillsätt sedan leche de tigre. Tillsätt ungefär en tesked passionsfrukt i varje glas.
  • Ceviche av ostron: leche de tigre och passionsfrukt - Beredning steg 5Dekorera verrinerna med ett korianderblad och du är redo att servera!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är leche de tigre och hur används det i receptet?

Leche de tigre är en traditionell kryddig sås från Latinamerika, gjord på ostronvatten, kokosmjölk och kryddor. I detta recept används den för att marinera ostronköttet och ge en smakrik bas.
Ja, du kan använda räkor eller musslor om du föredrar det. Tänk på att tillagningstiden kan variera beroende på skaldjuren.
Cevichen kan förberedas upp till 10 minuter innan servering för att säkerställa att ostronens textur och smak är fräscha.
Lätta vita viner, som Sauvignon Blanc, eller en fräsch cocktail med lime och mynta passar utmärkt till ceviche av ostron.
Det rekommenderas inte att frysa ceviche eftersom ostronens textur kan påverkas negativt. Det är bäst att njuta av den färsk.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 65Kcal
  • Carbo: 3.9g
  • Sammanlagt fett: 3.6g
  • Mättat fett: 2.8g
  • Proteiner: 2.2g
  • Fibrer: 3.1g
  • Socker: 2.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Näringsdeklaration för 1 servering (55g)

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta