Name: Ceviche med hjärtmusslor på burk
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 1/2 avokado; 1/2 tomat; 1/2 rödlök; 1/4 mango; Ingefära (en bit ungefär lika stor som en halv vitlöksklyfta); 100 g hjärtmusslor på burk (1 burk); 1/2 citron; 1/2 lime; 1 msk extra jungfruolja; Några droppar Tabasco; Malen svartpeppar; Salt (efter smak); En näve färska korianderblad; En näve kikos (saltade, friterade majskorn)

Ceviche med hjärtmusslor på burk

rösta nu

Förrätter

Mycket lätt

15 min

Ceviche är en traditionell peruansk rätt där rå fisk som marineras i lime- eller citronsaft står i centrum. Här på Petitchef har vi gjort en snabbvariant med en burk hjärtmusslor – en färgstark rätt med havssmak och söta inslag av mango och avokado. Perfekt som en lätt förrätt eller när du vill bjuda gästerna på något extra, utan större ansträngning.

Tillagning

Förbered alla ingredienser: Skala avokadon, ta bort kärnan och skär den i tärningar. Skölj tomaten och skär även den i tärningar. Skala mangon och tärna den. Skala rödlöken och skär den i tunna strimlor. Låt hjärtmusslorna rinna av och spara hälften av spadet. Skala och riv ingefäran.

Ceviche med hjärtmusslor på burk - Tillagning steg 2

Lägg avokado, tomat, mango, strimlad rödlök och riven ingefära i en skål. Tillsätt hjärtmusslorna och hälften av spadet du sparat.

Ceviche med hjärtmusslor på burk - Tillagning steg 3

Smaksätt med saften från en halv citron och en halv lime, en matsked olivolja samt salt och peppar efter smak. Tillsätt några droppar Tabasco och låt stå i 5 minuter i rumstemperatur. Skölj och hacka under tiden några färska korianderblad. Blanda ner dem i cevichen.

Ceviche med hjärtmusslor på burk - Tillagning steg 4

Blanda alla ingredienser väl. Servera med kikos (saltade, friterade majskorn) för en krispig kontrast. Klart!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

Tips och råd

Vad kan jag använda i stället för hjärtmusslor?
Du kan ersätta hjärtmusslor på burk med räkor eller färsk fisk, till exempel guldsparid eller lax. Om du använder färsk fisk ska den frysas i förväg i minst 5 dagar vid −20 °C eller lägre för att undvika anisakisparasiten.

Vad kan jag använda i stället för Tabasco i den här cevichen med hjärtmusslor?
Du kan använda en valfri stark sås och anpassa mängden efter hur starkt du vill ha det. Prova till exempel srirachasås, stark ají, piri piri, Tajín-krydda, chiliflakes eller lite färsk chili.

Vilka andra ingredienser kan jag lägga till?
Du kan lägga till majs, gul ají, spiskummin, gröna oliver eller pistagenötter.

Vad passar att servera till cevichen?
Servera gärna med totopos, nachos, crackers eller salta kex.

Tips för att undvika bitter smak: Pressa inte den halva limen eller citronen för hårt, eftersom det kan göra cevichen bitter.

Hur länge kan jag förvara den här rätten?
För bästa smak rekommenderar vi att du äter cevichen samma dag. Citrussaften kan annars påverka hjärtmusslornas konsistens och göra den mindre behaglig.