Brunch på alla hjärtans dag

Ingredienser

Till pannkakorna :

• 200 g mjöl
• 3 ägg
• 2 msk socker
• 1 tsk salt
• 1 påse jäst
• 3 msk olja
• 20 cl mjölk
• 2 msk agavesirap

Till yoghurtskålen :

• 3 vanliga yoghurtsorter
• 2 kiwi
• 1 mango

Till äggröran :

• 4 ägg
• salt
• peppar
• Muskotnöt
• olivolja

För avokado toast :

• 2 skivor lantbröd
• 1 avokado
• 1 tesked citronsaft
• salt
• peppar
• sesamfrön

För den pressade apelsinjuicen :

• 6 apelsiner

Beredning

• Pannkakorna:
  Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver.
  Separera äggulorna från äggvitorna. Ställ äggvitorna åt sidan. Tillsätt äggulorna och oljan och blanda.
  Tillsätt mjölken lite i taget medan du blandar så att du får en smidig deg. Låt degen vila i kylskåpet i 1 timme.
  När vilotiden har gått, vispa äggvitorna styva och tillsätt dem i pannkakssmeten. Blanda väl.
  
  Hetta upp en stekpanna på medelvärme, smörj den och lägg i en slev med pannkakssmet. När det bildas bubblor på pannkakans yta vänder du på den och gräddar den i ytterligare en minut. Upprepa proceduren tills det inte finns mer smet.
  
  Lägg pannkakorna ovanpå varandra på en tallrik och häll agavesirap (eller lönnsirap) över.
• Yoghurtskål:
  Lägg motsvarande 1 och en halv yoghurt i en skål. Lägg på bitar av mango och skivor av kiwi. Här kunde vi inte motstå att skära dem i hjärtform med en kniv ♥.
  Gör likadant i den andra skålen.
  
• Äggröra:
  Blanda äggen i en skål med en nypa salt, peppar, muskotnöt och en skvätt olivolja. Häll blandningen i en stekpanna på låg värme. Rör om regelbundet med en spatel. Äggen kommer att koagulera. När de börjar lossna från botten av pannan tar du bort dem från värmen och lägger dem i ett grunt fat som du delar med din partner.
• Avokado toast:
  Rosta dina skivor gårdsbröd. Skär under tiden avokadon på mitten och ta försiktigt bort kärnan och skalet så att köttet inte går sönder.
  Skär varje avokadohalva på längden i remsor och lägg dem på dina rostade brödskivor. Tillsätt lite citronsaft till avokadon om du inte ska äta toasten direkt, för att bevara den vackra gröna färgen.
  Strö över salt, peppar och sesamfrön.
  
• Pressad apelsinjuice:
  Pressa 3 apelsiner med hjälp av en juicepress och häll juicen i ett glas. Gör samma sak med de andra apelsinerna.
• När du dukar bordet, glöm inte att förbereda en varm dryck: kaffe, te, cappuccino, varm choklad, det är upp till dig.
  Bon appétit och framför allt en glad Alla hjärtans dag!
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept