Brownie med avokado och choklad – utan smör och laktos

Ingredienser

Till brownien:

• 2 avokador (185 g)
• 200 g choklad
• 100 g socker
• 2 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 90 g mjöl
• 2 msk kakaopulver (20 g)
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 3 msk kokosolja (60 g)
• 100 g choklad

Till glasyren:

• 1 avokado
• 3 msk kakaopulver
• 3 msk agavesirap

Redskap

• bakform, 23 × 23 cm
• matberedare eller mixer

Tillagning

• Till brownien:
  Blanda mosad avokado med 200 g smält choklad i en skål.
• Tillsätt socker, ägg och vanilj och blanda.
  Rör sedan ner mjöl, kakao, bakpulver och salt.
  
• Tillsätt till sist 100 g hackad choklad. Blanda och häll smeten i en smord fyrkantig form.
  Grädda i 20 minuter i 185 °C. Ta ut brownien och låt den svalna.
• Till glasyren:
  Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en krämig smet.
  
• När brownien har svalnat, häll glasyren över den och jämna till med en slickepott.
• Skär brownien i bitar och njut! :D
  

Tips och råd

* Förvara brownien i kylskåpet. När du ska äta den kan du värma den i mikrovågsugnen i 10 sekunder, högst 20. Då smälter chokladbitarna inuti.

* Det här receptet passar perfekt för personer med laktosintolerans, eftersom brownien inte innehåller smör (avokado används i stället) och glasyren inte innehåller grädde (även här används avokado i stället).

* Om du inte hittar kokosolja kan du använda solrosolja i stället.

* Chokladen bör helst vara mörk, men mjölkchoklad går också bra. Välj dock choklad avsedd för bakning, eftersom den smälter lättare.

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept