Rosor av äpple och smördeg: Alla hjärtans dag-desserten som ser ut som bageriets bakverk.
Det finns recept som ser ut som om de är gjorda för att visas upp på bild: vackra, iögonfallande, överraskande; den sortens recept som någon ser i en Instagram-tutorial och tänker: "Det skulle jag aldrig drömma om att göra hemma". Äppel- och smördegsrosor skulle kunna passa perfekt in i den gruppen ... tills du upptäcker att det inte är något mystiskt med dem. I själva verket handlar det om en enkel teknik: tunna äppelskivor, smördegsremsor och en rulle som du aldrig glömmer när du väl har gjort den en gång.
Och om det finns någon perfekt ursäkt för att göra dem så är det Alla hjärtans dag: en söt, ätbar, hemlagad "bukett" som är mer romantisk än den ansträngning som krävs. Vill du se om de verkligen är så enkla som de ser ut?
Du kanske är intresserad av:
Valentine's Red Velvet Cake: den mest romantiska kakan att göra (röd, sammetslen, oemotståndlig)Red Velvet Cake är den perfekta kakan för alla hjärtans dag: mjuk, röd och fylld med färskost. Steg-för-steg-recept och wow-dekoration.
Steg 1: Tunna skivor och en mikrovågsugn
Skär äpplena i mycket tunna skivor med skalet på. Lägg dem i mikrovågsugnen i 15 sekunder för att mjuka upp dem något så att du kan hantera dem utan att de går sönder.
Steg 2: Smördegsremsor och syltlager
Skär smördegen i ca 5 cm breda remsor. Bred aprikosmarmelad över hela ytan, ända från början till slut.
Steg 3: Placera äpplet i en rad med överlappning.
Ordna sedan äppelskivorna så att de överlappar varandra lite, som bilden visar.
Steg 4: Vik och rulla för att forma rosen
Vik den nedre delen av degen uppåt (som på bilden) och rulla ihop den till en rulle. Det är här som rosformen uppstår.
Steg 5: In i formen och in i ugnen
Fördela rosorna i en lätt smord muffinsform. Grädda i 20 minuter vid 180 ºC.
Steg 6: Den sista touchen
Avsluta med att strö florsocker på toppen ... och du är klar.
Steg 7 Ha en trevlig Alla hjärtans dag
Njut av kärleken.
Mina små extra knep
Äpple: flexibilitet utan matlagning
Efter mikrovågsugnen ska skivorna ligga övertäckta i 1 minut (med en tallrik eller film). Denna vilotid kommer att mjuka upp dem med sin egen ånga och de kommer att böjas bättre när de rullas upp.
Kall smördeg, ren montering
Arbeta smördegen väl kyld. Om du märker att den mjuknar när du monterar, lägg den i kylen i 5-8 minuter. En varm smördeg deformeras, klibbar ihop och reser sig sedan sämre.
Marmelad i ett mycket tunt lager
Sprid en film av sylt (inte ett "lager"). Om det är för tjockt fuktar det degen och kan "koka" i ugnen och öppna rosen. Om sylten är för tjock, lätta den med några droppar varmt vatten.
Bakning: kunglig brynning och krispig bas
Placera formen i nedre delen av ugnen de första 10-12 minuterna så att bakverkets botten torkar ut och blir krispig, flytta den sedan upp till mitten för att brynas färdigt. Om den bryns för snabbt kan du täcka den lätt med folie i slutet.
Här är videohandledningen
Patricia González
Kommentarer