Gurkmaki

Ingredienser

Till 24 makibitar:

• 2 gurkor
• 1/2 avokado
• 1/2 röd paprika
• 1/2 gul paprika
• 25 g ris

Tillagning

• Koka riset i saltat vatten.
  Tvätta gurkorna och skär dem i halvor. Gröp ur dem med en liten sked och ta bort kärnorna.
• Skär avokado och paprika i tunna strimlor.
  
• Fyll en urgröpt gurka med ris och packa det tätt med hjälp av en kniv.
• Lägg i avokadon och sedan paprikastrimlorna. Försök att fylla gurkan så mycket som möjligt, så att innehållet packas tätt.
  
• Skär de fyllda gurkorna i cirka en centimeter tjocka skivor.
• Servera makibitarna med sojasås, wasabi eller kryddig majonnäs.
  

Tips och råd

Avokadon: Välj en som inte är alltför mogen, så håller den formen när du fyller och skär gurkorna. Är den för mjuk blir fyllningen lätt mosig!

Riset: Om du vill inspireras av japanska maki är det passande att använda sushiris. Annars går rundkornigt ris också bra. Blanda gärna riset med risvinäger så att kornen håller ihop.

Fyllningen: Hemligheten är att packa den ordentligt! Då blir fyllningen tät och håller ihop när du skär gurkan. Här använder vi paprika och avokado, men du kan också välja andra grönsaker eller råa grönsaker, eller göra en variant med fisk eller kött.

Servering: De här makibitarna passar perfekt som förrätt eller till ett fräscht tilltugg. Servera dem också gärna som en lätt måltid tillsammans med en sallad, till exempel med vermicelli och råa grönsaker. Till servering passar sojasås, söt eller salt, eller kryddig majonnäs.

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept