Nachos med cheddar, avokado och nötfärs – perfekt till plockmiddag!

Ingredienser

• 200 g tortillachips
• 150 g riven cheddar

Köttet:

• 1 skvätt olivolja
• 1/2 vit lök
• 100 g köttfärs (här används nötfärs)
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• peppar
• rökt paprikapulver
• cayennepeppar

Guacamolen:

• 1 avokado
• 1 msk finhackad vit lök
• saften från 1/2 lime
• salt
• peppar
• rökt paprikapulver
• cayennepeppar
• färsk koriander

Grönsakerna:

• 1 tomat
• 1/2 rödlök
• saften från 1/2 lime

Topping:

• 1 jalapeño (färsk eller inlagd)
• färsk koriander

Material

• vitlökspress
• stekpanna
• stekspade
• kniv
• skärbräda
• bakplåtspapper

Beredning

• Häll lite olivolja i en het stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken. Stek i 1 till 2 minuter.
• Tillsätt köttfärsen, salt, peppar, rökt paprikapulver, cayennepeppar (efter smak) och pressad vitlök. Stek i några minuter tills köttfärsen är genomstekt.
  
• Mosa avokadon och tillsätt den hackade löken, limesaften, salt, peppar, rökt paprikapulver och cayennepeppar (efter smak). Blanda väl.
  Tillsätt slutligen koriander efter smak och blanda igen.
• Lägg chipsen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Täck med riven cheddar och grädda i en ugn som förvärmts till 200 °C i 10 minuter.
  
• Skär tomaten och rödlöken i små tärningar och blanda med limesaften.
  Skiva jalapeñon och plocka korianderbladen.
• Lägg upp nachosen på ett serveringsfat och toppa med köttfärsen, de tärnade grönsakerna, några skedar guacamole, jalapeñoringar och korianderblad.
  
• Lossa de osttäckta tortillachipsen, doppa dem i tillbehören och njut!

Observationer

Hur får man nachos perfekt tillagade i ugnen utan att bränna dem?
Värm ugnen till 200 °C och grädda nachosen med riven cheddar i cirka 10 minuter. Håll noga uppsikt så att osten inte bränns.
Om du vill ha mer smält ost kan du tillsätta lite riven mozzarella. Du kan också smälta osten separat och hälla den över chipsen.

Vilka näringsmässiga fördelar har avokado i guacamole?
Avokado är rik på enkelomättade fetter, fibrer, vitaminer och mineraler. Den är ett näringsrikt livsmedel som ger guacamolen en krämig konsistens och god balans.

Hur justerar man hettan i nachosreceptet?
Du kan anpassa hettan genom att justera mängden cayennepeppar och rökt paprikapulver i köttet och guacamolen. Välj också färsk eller inlagd jalapeño utifrån hur stark mat du tycker om.

Kan man förbereda receptet i förväg till en plockmiddag?
Ja, du kan förbereda köttfärsen, guacamolen och de finhackade grönsakerna i förväg. Lägg sedan ihop nachosen och grädda dem precis före servering så att de blir fräscha och krispiga.

Vilka tillbehör eller drycker passar till de här nachosen?
Nachosen passar utmärkt med en lätt öl, ett fruktigt vitt vin eller en margarita. Servera gärna också en fräsch sallad för att balansera måltiden.

Kan man göra nachosen vegetariska?
Det går utmärkt att använda vegetarisk färs i receptet, eller att helt enkelt utesluta köttfärsen!

Är nachosen glutenfria?
Kontrollera att tortillachipsen är glutenfria. De övriga ingredienserna innehåller inget gluten!

Vad gör man om man inte tycker om koriander?
Det går utmärkt att utesluta den!

Anpassa gärna receptet efter din egen smak!

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept