Toppade nachos perfekta för en aperitifmiddag!

Ingredienser

• 200 g tortillachips
• 150 g riven cheddarost
• Köttet
• 1 skvätt olivolja
• 1/2 vit lök
• 100 g köttfärs (i detta fall nötkött)
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• peppar
• rökt paprikapulver
• cayennepeppar

Guacamolen:

• 1 avokado
• 1 matsked hackad vitlök
• 1/2 lime (juice)
• salt
• peppar
• rökt paprika
• cayennepeppar
• färsk koriander

Grönsakerna:

• 1 tomat
• 1/2 rödlök
• 1/2 lime (juice)

Toppingen:

• 1 jalapeño (färsk eller inlagd)
• färsk koriander

Material

• vitlökspress
• stekpanna
• Spatel
• Kniv
• skärbräda
• fettäta papper

Beredning

• Ringla olivolja i en het stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken. Stek i 1 till 2 minuter.
• Tillsätt köttfärs, salt, peppar, rökt paprikapulver, cayennepeppar (efter smak) och krossad vitlöksklyfta. Stek i några minuter tills köttet är genomstekt.
  
• Mosa en avokado, tillsätt sedan den hackade löken, limesaft, salt, peppar, rökt paprikapulver och cayennepeppar (efter smak) och blanda väl.
  Tillsätt slutligen koriander (efter smak) och blanda igen.
• Lägg chipsen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Täck med riven cheddar och grädda i en förvärmd ugn på 200°C i 10 minuter.
  
• Tärna tomat och rödlök och blanda med limesaften.
  Hacka jalapeño och ta bort korianderbladen.
• Lägg upp nachos på ett serveringsfat och lägg sedan köttfärsen ovanpå, de tärnade grönsakerna, några skedar guacamole, skivor av jalapeño och korianderblad.
  
• Avlägsna de osttäckta tortillorna, doppa dem i fyllningen och sluka!

Observationer

Hur tillagar man nachos i ugnen till perfektion utan att bränna dem?
För bästa resultat förvärmer du ugnen till 200°C och bakar nachos täckta med riven cheddarost i ca 10 minuter, håll ett öga på dem så att osten inte bränns.
Om du föredrar en rinnig ost kan du tillsätta lite riven mozzarella. Du kan smälta osten separat och hälla den över chipsen.

Vilka är de näringsmässiga fördelarna med avokado i guacamole?
Avokado är rik på goda enkelomättade fetter, fibrer, vitaminer och mineraler, vilket gör den till en hälsosam ingrediens som gör din guacamole mjuk och balanserad.

Hur justerar jag kryddigheten i detta nacho-recept?
Du kan justera kryddigheten genom att dosera cayennepeppar och rökt paprikapulver i köttet och guacamolen, samt genom att välja en färsk eller marinerad jalapeño beroende på din tolerans för kryddighet.

Kan detta recept förberedas i förväg för en aperitif?
Ja, du kan förbereda köttfärsen, guacamolen och brunoise-grönsakerna i förväg och sedan montera och tillaga nachos precis före servering för att garantera att de är fräscha och krispiga.

Vilka tillbehör eller drycker rekommenderar du till de här fyllda nachosarna?
Dessa nachos passar perfekt till en lättöl, ett fruktigt vitt vin eller en margarita, och kan kompletteras med en fräsch sallad för att balansera måltiden.

Kan jag göra en vegetarisk version av dessa nachos?
Du kan använda vegansk köttfärs i det här receptet, eller utelämna toppingen!

Är dessa nachos glutenfria?
Kontrollera att ditt paket med chips är glutenfritt, resten av ingredienserna är glutenfria!

Vad gör jag om jag inte gillar koriander?
Du kan ta bort den utan problem!

Anpassa gärna receptet så att det passar din smak!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept