Japanska köket

Ingredienser: 250 g färskost (t.ex. Philadelphia) 125 g socker 50 g mjöl 20 g majsstärkelse 90 ml mjölk 40 g smör 5 ägg en nypa salt 1/2 tsk flytande vaniljarom...

Ingredienser: 500 g mjöl 4 matskedar bakpulver 950 ml mjölk 160 g smör 3 äggulor 1 tesked vanilj 4 äggvitor

Ingredienser: 6 skivor formfranska (färska eller torra)

Ingredienser: Ris: Vatten (till att skölja riset) 200 g sushiris 220 ml vatten 1 msk sesamfrön (svarta och vita eller gyllene) 1 noriark Fyllning: 70 g avrunnen...

Ingredienser: 6 ostron 10 cl kokosmjölk Saft från 1 lime 1/2 röd chili 1 bit ingefära 1 näve färsk koriander 1 passionsfrukt (+ vatten från 2 ostron)

Ingredienser: 2 kycklingfiléer 2 ägg 200 g ramennudlar 1 l grönsaksbuljong 1 salladslök 100 g champinjoner 1 vitlöksklyfta (1 stor eller 2 små) 1 tsk malen eller...

Ingredienser: 4 skivor smörgåsbröd utan skorpa 3 ägg (hårdkokta) 2 msk japansk majonnäs (Kewpie här) 1 msk mjölk 1 nypa salt 1 nypa socker 1 nypa peppar

Ingredienser: 2 äggulor (ca.) 50 ml sojasås (ca.)

Ingredienser: Marinad: 300 g kyckling (här benfria kycklinglår) 3 msk salt sojasås 1 bit färsk ingefära 1 liten vitlöksklyfta 2 msk majsstärkelse 1 tsk (+/-)...

Ingredienser: Räkor: 1 tsk sesamolja 4 räkor (ungefär) Sås: 1,5 msk soja 1 stor msk jordnötspuré 1/2 vitlöksklyfta 1 liten bit ingefära 1/2 tsk gochujang 1 tsk...

Ingredienser: Ugnsrostad aubergine: 1 aubergine 1 tsk olivolja Panering: 30 g mjöl (+/-) 1 ägg salt peppar 30 g pankoströbröd (+/-) Olja (till fritering)...

Ingredienser: 200 g sushiris (runt ris) 210 ml vatten 25 ml risvinäger 1 tsk salt 2 tsk socker

Ingredienser: 100 g naturell skyr 1 tesked vaniljextrakt (valfritt) 6 speculooskex

Ingredienser: 2 mangor (1 till coulis och 1 att skära i tärningar) 400 ml standardmjölk 70 g sötad kondenserad mjölk 100 ml vatten 10 g citronsaft (2 teskedar)...

Ingredienser: 1 hel gurka (ekologisk) 2 tsk socker 1 rågad tsk grovsalt 3 msk risvinäger 1 msk sojasås 2 tsk ljusa sesamfrön

Ingredienser: 70 g mörk choklad 60 g riven kokos 60 g sötad kondenserad mjölk

Ingredienser: 1/4 vitkålshuvud 15 cl risvinäger 30 g farinsocker 1 msk nuoc mam (fisksås) 1 tsk sojasås 2 msk neutral olja (solrosolja, druvkärneolja eller...

Ingredienser: Till sushiriset: 400 g rundkornigt ris Vatten (för att skölja bort stärkelsen) 70 cl vatten (till kokningen) Till vinägerblandningen: 7 cl...

Ingredienser: 270 g mjöl 1 tsk bakpulver 260 ml buljong 60 g thailändsk gräslök 100 g räkor 450 g kinakål 4 ägg Olja (till stekning) Baconskivor Okonomiyakisås...

Ingredienser: 80 g glutinöst rismjöl 70 g vitsocker 30 g majsstärkelse 160 g jordnötssmör 14 cl vatten

Ingredienser: Rullarna: 1 burk croissantdeg 1 ägg 2 msk farinsocker (ungefär) Fyllningen: 10 cl vispgrädde (30 % fett) 50 g mascarpone 20 g speculoospålägg...

Ingredienser: 4 kycklingklubbor 2 msk sojasås 1 msk sesamolja 1/2 msk äppelcidervinäger 1 msk farinsocker 1 tsk sriracha/gochujang/het sås 1 tsk vitlökspulver 1...

Ingredienser: 250 g räkor 2 msk sojasås saften av 1 citron 1 tsk ingefärapulver 2 vitlöksklyftor 1/2 tsk peppar 1 broccoli 3 morötter 1 zucchini 1 röd paprika 2...

Ingredienser: Degen: 130 g mjöl (T45–T55) 1 nypa salt 6 cl varmt vatten Fyllningen: 1 champinjon 1/2 morot 3 g färsk ingefära (en bit på cirka 3 cm) 175 g...