Mochis med jordnötssmör
rösta nu
Vi känner Japan för dess många läckra rätter som vi tycker så mycket om (gyozas, ramen och bento), men hur är det med bakverken? I dag ska vi upptäcka mochi, små sötsaker som ofta serveras vid teceremonier och som är naturligt glutenfria. De görs av klibbigt rismjöl, socker och vatten. Vi har valt att fylla dem med jordnötssmör för extra njutning, men du kan förstås vara kreativ med fyllningen! :-) Följ receptet steg för steg nedan ↓↓
Ingredienser
8
Material
- Stekpanna
- Spatel
- Kavel
- Plastfolie
Beredning
Lägg en matsked jordnötssmör i mitten av en kvadrat av plastfolie.
Vik in plastfolien mot mitten så att det bildas en boll. Stäng och ställ in jordnötssmörsbollarna i frysen i ca 15 minuter (medan du förbereder mochidegen).
Mochidegen:
Blanda vatten och socker i en stekpanna på medelvärme tills sockret har lösts upp helt.
Tillsätt sedan det glutinösa rismjölet och blanda väl.
Fortsätt röra (fortfarande på medelvärme) tills degen tjocknar och släpper från pannans kanter.
När degen har blivit en jämn boll lägger du den på en arbetsyta pudrad med majsstärkelse och låter den svalna en stund.
Kavla ut degen till en rektangel.
Skär rektangeln i åtta lika stora delar.
Ta ut jordnötssmörsbollarna ur frysen och lägg en i mitten av varje degbit.
Vik degen in mot mitten av mochibollen så att den försluts ordentligt (du kan doppa fingrarna i vatten så fäster degen bättre) och forma till en boll.
Och nu är dina jordnötssmörsmochis klara!
FAQ ❓
Vilka fyllningar kan man använda till mochi?
Traditionellt fylls mochi med söt rödbönspasta. Vissa varianter innehåller fruktbitar, men du kan också vara kreativ och fylla dem med chokladganache, bredbart pålägg eller glass för att göra glassmochi!
Hur förvarar man mochi?
Mochi smakar bäst när den äts snabbt, då konsistensen är som bäst. Du kan förvara den i ungefär 3 dagar i en lufttät behållare, skyddad från ljus och i en temperatur på 14–19 grader. Förvaring i kylskåp rekommenderas inte eftersom mochierna kan bli hårda.
Kan man lägga mochi i frysen?
Du kan frysa mochi om du gör en variant fylld med en kula glass. För det här receptet rekommenderar vi däremot inte att du fryser in dem.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 202Kcal
- Carbo: 25g
- Sammanlagt fett: 8.1g
- Mättat fett: 1.6g
- Proteiner: 5.8g
- Fibrer: 1.4g
- Socker: 8.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Näringsdeklaration för 1 servering (60g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Liknande recept
Mugcake med choklad och jordnötssmör i mikrovågsugn på 1 minut
Skyrskål med röda bär, jordnötssmör och choklad
Minichokladkakor med banan och jordnötssmör – utan tillsatt socker
Energibollar med dadlar och en rinnande kärna av jordnötssmör
Så gör du jordnötssmör på 5 minuter
Franska toast med jordnötssmör och sylt
Kakor med jordnötssmör – utan tillsatt socker
Brownie med jordnötssmör och oreo-kakor
Konjakspaghetti på provensalskt vis
Marängklubbor
Fryst daiquiri
Pannkakssmet med ljus öl
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept