Pannkakssmet med ljus öl

Ingredienser

• 2 ägg
• 20 g socker
• 1 nypa salt
• 1 tsk vaniljextrakt
• 15 cl ljus öl
• 150 g vetemjöl
• vegetabilisk olja (för att smörja pannan)

Material

• 1 visp
• plastfolie
• 1 stekpanna
• 1 spatel
• 1 pappershandduk

Beredning

• Blanda äggen med socker och salt. Tillsätt vaniljextrakt och öl och blanda.
• Inkorporera mjölet gradvis. Täck skålen med plastfolie och ställ den kallt i 30 minuter.
  
• Hetta upp stekpannan och smörj botten med en pappershandduk indränkt i vegetabilisk olja. Häll i en halv slev smet och fördela den jämnt genom att luta stekpannan.
• Vänd pannkakan med en stekspade när smeten har släppt från kanterna, eller vänd den genom att kasta upp den i luften! Låt pannkakan gräddas på andra sidan och upprepa med resten av smeten.
  
• Klart! Nu är det bara att fylla pannkakorna med sylt, socker eller bredbart pålägg ;-)

Observationer

Varför använder man öl i pannkakssmet?
Ölen gör pannkakorna lättare och fluffigare och ersätter mjölken i en laktosfri variant.

Kan jag använda en annan typ av öl i receptet?
Ja, du kan prova olika sorters öl, men ljus öl rekommenderas för en balanserad smak.

Hur länge kan pannkakssmet förvaras i kylskåpet?
Pannkakssmeten kan förvaras i kylskåpet i upp till 48 timmar, men det är bäst att använda den så snart som möjligt för bästa konsistens.

Vad passar bäst att servera till pannkakor med öl?
Pannkakorna passar bra med söta tillbehör som sylt, socker eller bredbart pålägg, men du kan också prova salta fyllningar.

Är det här receptet lämpligt för personer med glutenallergi?
Nej, receptet innehåller vetemjöl. Du kan anpassa det genom att använda glutenfritt mjöl.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept