Gravlax – gravad lax med dill

Name: Gravlax – gravad lax med dill
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Sv
Ingredients: 150 g laxfilé (tidigare fryst); 70 g socker; 70 g salt; 1 nypa peppar; 5 g dill; 1 msk rosépepparkorn; Citronsaft (valfritt)

rösta nu

Förrätter

mycket lätt

2 dagar 10 m

209 Kcal

Här är hela receptet på gravlax, en rätt med rötter i den skandinaviska mattraditionen som uppskattas världen över. Laxen gravas i kylskåp med socker, salt, dill och rosépeppar i 48 timmar. Resultatet blir riktigt gott. Följ stegen och prova den här smaksättningen själv. Gravlax passar utmärkt som förrätt till jul eller på julafton.

Ingredienser

150 g laxfilé (tidigare fryst)
70 g socker
70 g salt
1 nypa peppar
5 g dill
1 msk rosépepparkorn
Citronsaft (valfritt)

Redskap

Plastfolie

Tillagning

Förberedelsetid10 min

Väntetid2 dagar

Krossa rosépepparkornen. Blanda socker, salt, krossad rosépeppar och dill i en skål.
Häll hälften av blandningen i en glasform och lägg laxfilén ovanpå (utan skinn och ben). Täck laxen med resten av blandningen (salt, socker, dill och rosépeppar). Täck formen med plastfolie och ställ in den i kylskåpet i 24 timmar.
Häll bort vätskan som har bildats och ställ tillbaka formen i kylskåpet i ytterligare 24 timmar.
Efter ytterligare 24 timmar sköljer du laxfilén för att få bort resterna av gravningen.
Skär laxfilén i tunna skivor.
Strö över rosépepparkorn och garnera med dillkvistar. Tillsätt en skvätt citronsaft (valfritt) och servera. Gravlaxen är klar!

Betygsätt detta recept

Utmärkt! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är gravlaxens historia och hur blev den populär?

Gravlax har skandinaviska rötter som sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden, då fiskare marinerade lax för att bevara den. I dag är den en uppskattad förrätt över hela världen och serveras ofta vid särskilda tillfällen.

Kan jag använda andra sorters fisk till gravlax?

Gravlax görs traditionellt på lax, men du kan även prova att grava öring eller annan fet fisk. Smak och konsistens kan då bli annorlunda.

Vad är hemligheten bakom en perfekt gravlax?

En väl avvägd blandning av salt och socker, färsk dill och rosépeppar samt tillräckligt lång gravningstid är nyckeln till en perfekt gravlax.

Kan jag anpassa gravlaxreceptet?

Absolut! Du kan tillsätta kryddor som koriander eller örter som timjan, eller smaksätta med citrus för att ge gravlaxen en egen prägel.

Hur kan jag servera gravlax på ett kreativt sätt?

Gravlax kan serveras på crostini, med en sås som senapssås eller på en blandad förrättstallrik med ost och grönsaker. Det är en mångsidig och elegant rätt.