Gravlax, den svenska marinerade laxen
Här är den fullständiga proceduren för att förbereda Gravlax Salmon, ett traditionellt skandinaviskt recept som har erövrat gommar över hela världen. Det här är en lax som marineras i kylskåp med socker, dillsalt och rosépeppar i 48 timmar: resultatet är verkligen utmärkt. Följ alla steg och prova den här speciella marinaden själv, det kan vara en bra idé att bjuda på som aptitretare på jul eller julafton.
Ingredienser
Material
- Plastfolie
Beredning
Krossa rosépepparkornen. Blanda sockret med salt, krossade rosépepparkorn och dill i en skål.
Häll hälften av beredningen i en ugnsform av glas och lägg laxfilén (utan skinn och ben) ovanpå. Täck laxen med den återstående beredningen (salt + socker + dill + rosépeppar). Täck nu med plastfolie och placera bakplåten i kylskåpet i 24 timmar.
Ta bort vattnet som har bildats och ställ in i kylskåpet i ytterligare 24 timmar.
Efter denna tid, skölj laxfilén för att ta bort resterna av marinaden.
Det enda som återstår nu är att skära laxfilén i tunna skivor.
Strö över stora rosépepparkorn och dillkvistar. Tillsätt en skvätt citronsaft (valfritt) och servera. Gravlaxen är klar!
Observationer
Vad är gravlax och hur skiljer det sig från andra laxrecept?
Gravlax är en traditionell skandinavisk rätt där lax marineras med socker, salt, dill och rosépeppar, vilket ger en unik smak och textur som skiljer sig från andra laxrecept.
Hur länge ska gravlax marineras för bästa resultat?
Gravlax bör marineras i kylskåp i 48 timmar för att uppnå den perfekta smaken och konsistensen.
Kan jag använda fryst lax för att göra gravlax?
Ja, du kan använda fryst lax, men se till att den är ordentligt tinad och av hög kvalitet för bästa resultat.
Vilka tillbehör passar bra till gravlax?
Gravlax passar utmärkt med bröd, senapssås, färsk dill och citron, vilket kompletterar smaken av den marinerade laxen.
Är gravlax en hälsosam maträtt?
Ja, gravlax är en hälsosam maträtt eftersom lax är rik på omega-3-fettsyror och protein, men var medveten om socker- och saltinnehållet i marinaden.
Näring
- Carbo: 26.5g
- Sammanlagt fett: 6g
- Mättat fett: 1.2g
- Proteiner: 10.8g
- Fibrer: 2.1g
- Socker: 25.8g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Betygsätt detta recept