Mayak gyeran - koreanska marinerade ägg

rösta nu
Side dish
mycket lätt
6 h 16 m
385 Kcal

Namnet Mayak Gyeran (마약계란) betyder bokstavligen "drogägg" och det är tydligt att namnet inte ljuger: när du väl har provat dem kommer du inte att kunna sluta! Med sin marinad smaksatt med sojasås, vitlök och chili exploderar de av smak och är det perfekta tillbehöret till en skål rykande hett ris (klibbigt som sushi). Ett enkelt, snabbt och utsöktrecept... Redo att falla för det? Följ guiden ;)

Ingredienser

4

Material

  • kastrull
  • skärbräda
  • Kniv
  • plastfolie och sopptallrik / lufttät behållare
  • salladsskål
  • handskar (valfritt)
  • tesked

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid6 timmar
Koktid6 min
  • Mayak Gyeran - Koreanska marinerade ägg - Beredning steg 1Koka äggen (rumstempererade) i kokande vatten i 6 minuter och 30 sekunder.

    *Du kan koka dem i upp till 10 minuter om du vill.
  • Mayak Gyeran - Koreanska marinerade ägg - Beredning steg 2När de är färdigkokta, lägg dem i en skål fylld med kallt vatten och isbitar för att stoppa kokningen.
  • Mayak Gyeran - Koreanska marinerade ägg - Beredning steg 3Skär salladslöken, chilifrukterna och vitlöksklyftorna i små bitar.

    *Vi använde handskar men det är valfritt.
  • Mayak Gyeran - Koreanska marinerade ägg - Beredning steg 4Lägg i en sopptallrik, skål eller lufttät behållare.
  • Mayak Gyeran - Koreanska marinerade ägg - Beredning steg 5Tillsätt honung, sesamfrön, saltad sojasås och vatten och blanda väl.
  • Mayak Gyeran - Koreanska marinerade ägg - Beredning steg 6Fördela äggen.

    * Knacka på ägget med en tesked. För sedan in skeden under skalet och gå runt ägget för att försiktigt ta bort skalet.
  • Mayak Gyeran - Koreanska marinerade ägg - Beredning steg 7Lägg de skalade äggen i marinaden. Täck med plastfolie eller återförslut den lufttäta burken och låt stå i kyl i minst 6 timmar.

    *Om de inte är helt nedsänkta, kom ihåg att vända på dem då och då!
  • Mayak Gyeran - Koreanska marinerade ägg - Beredning steg 8Och där har du det, redo att avnjutas med sushiris :-).

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör Mayak Gyeran så speciella?

Mayak Gyeran, eller "drogägg", är kända för sin intensiva smak från marinaden med sojasås, vitlök och chili, vilket gör dem oemotståndliga som tillbehör.
För att få ut den bästa smaken rekommenderas det att låta äggen marinera i minst 6 timmar, men gärna längre för en djupare smak.
Ja, du kan experimentera med olika kryddor och ingredienser, som ingefära eller sesamolja, för att ge din marinad en personlig touch.
Nej, om du följer stegen noggrant och lägger äggen i kallt vatten med isbitar direkt efter kokning, blir de enklare att skala.
Dessa marinerade ägg är perfekta att servera med sushiris, men de kan också avnjutas med andra rätter som ramen eller som en del av en bento-låda.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 385Kcal
  • Carbo: 61.4g
  • Sammanlagt fett: 8.1g
  • Mättat fett: 1.8g
  • Proteiner: 15.6g
  • Fibrer: 2.4g
  • Socker: 12.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Näringsdeklaration för 1 servering (239g)

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: