Mayak gyeran - koreanska marinerade ägg
Namnet Mayak Gyeran (마약계란) betyder bokstavligen "drogägg" och det är tydligt att namnet inte ljuger: när du väl har provat dem kommer du inte att kunna sluta! Med sin marinad smaksatt med sojasås, vitlök och chili exploderar de av smak och är det perfekta tillbehöret till en skål rykande hett ris (klibbigt som sushi). Ett enkelt, snabbt och utsöktrecept... Redo att falla för det? Följ guiden ;)
Ingredienser
Material
- kastrull
- skärbräda
- Kniv
- plastfolie och sopptallrik / lufttät behållare
- salladsskål
- handskar (valfritt)
- tesked
Beredning
Koka äggen (rumstempererade) i kokande vatten i 6 minuter och 30 sekunder.
*Du kan koka dem i upp till 10 minuter om du vill.
När de är färdigkokta, lägg dem i en skål fylld med kallt vatten och isbitar för att stoppa kokningen.
Skär salladslöken, chilifrukterna och vitlöksklyftorna i små bitar.
*Vi använde handskar men det är valfritt.
Lägg i en sopptallrik, skål eller lufttät behållare.
Tillsätt honung, sesamfrön, saltad sojasås och vatten och blanda väl.
Fördela äggen.
* Knacka på ägget med en tesked. För sedan in skeden under skalet och gå runt ägget för att försiktigt ta bort skalet.
Lägg de skalade äggen i marinaden. Täck med plastfolie eller återförslut den lufttäta burken och låt stå i kyl i minst 6 timmar.
*Om de inte är helt nedsänkta, kom ihåg att vända på dem då och då!
Och där har du det, redo att avnjutas med sushiris :-).
Observationer
Hur länge ska jag marinera Mayak-ägg?
Du kan marinera dem i minst 6 timmar, eller i bästa fall över natten för att ge dem en god smak.
Tillagning av äggen:
Du kan göra mjukkokta ägg (6 min30) eller koka dem lite längre så att gulan smälter (8 minuter) eller till och med hårdkokta ägg (10 minuter).
Marinaden:
Du kan anpassa mängderna av ingredienserna i marinaden. Tveka inte att använda mindre chili om du inte äter kryddstark mat.
Hur äter man dessa Mayak-ägg?
Du kan servera dem med sushiris. Lägg de halverade äggen i din skål med ris, ringla över såsen och ingredienserna i marinaden och njut!
Hur länge kan jag förvara Mayak-äggen?
Du kan förvara dem i upp till 4 dagar i kylen.
Rate this recipe