Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över

rösta nu
Efterrätt
mycket lätt
5 h 19 m
342 Kcal

Korea sätter inte bara trender med K-Pop eller dramerna vi ser på plattformarna: de gör det också vid matbordet. Mango bingsu är en koreansk dessert som liknar en slushie, gjord på fint hyvlad is, färsk mango och kondenserad mjölk. Den serveras ofta med glass och har blivit ett av de mest eftertraktade koreanska recepten utanför Asien. I Korea har den varit en sommartradition i årtionden, och i dag fyller moderna versioner menyerna på kaféer, där den serveras med cheesecake, tiramisu eller kex. Den goda nyheten: du kan göra den hemma utan en speciell maskin.

Ingredienser

3

Material

  • Elektrisk mixer
  • Fryspåse med dragkedja (eller platt behållare)
  • Rivjärn, gaffel eller kavel
  • Skål

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid5 timmar
Koktid4 min
  • Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över - Beredning steg 1Förbered mjölkbasen: Blanda mjölk, vatten och kondenserad mjölk i en mixer.
  • Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över - Beredning steg 2Frys in: Häll blandningen i en fryspåse och förslut den ordentligt.
  • Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över - Beredning steg 3Lägg påsen platt i frysen (jag använde en bricka) och låt den vila i minst 5 timmar (över natten är bättre).
  • Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över - Beredning steg 4Förbered mango coulis: : Mosa fruktköttet från 1 mango med socker, citronsaft och lite vatten till en fin puré.
  • Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över - Beredning steg 5Lägg över i en kastrull och koka i 3-4 minuter på medelvärme, men koka inte upp. Låt svalna i kylskåpet i 1 timme.
  • Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över - Beredning steg 6Skär den andra mangon i små tärningar och lägg åt sidan.
  • Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över - Beredning steg 7Skrapa isen. Ta ut mjölkbasen ur frysen och skrapa den med ett rivjärn eller en gaffel till mycket fina flingor. Du kan också krossa den med en kavel i påsen så att den blir till slush. Om du har en maskin för rakad is är det ännu bättre.
  • Mango bingsu, den läckra koreanska desserten med mango som är en succé världen över - Beredning steg 8Montering: Lägg isen i en kall skål (vi rekommenderar att du ställer den i frysen minst 1 timme i förväg), lägg i tärnad mango, en kula vaniljglass (valfritt), häll mangocoulisen ovanpå och avsluta med mandelsplitter.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är mango bingsu och hur gör man det?

Mango bingsu är en koreansk dessert som liknar en slushie, gjord på fint hyvlad is, färsk mango och kondenserad mjölk. Du förbereder en mjölkbas, fryser den, gör en mango coulis och monterar allt med is och tärnad mango.
Ja, du kan göra mango bingsu hemma utan en speciell maskin. Använd ett rivjärn eller en gaffel för att skrapa isen, eller krossa den med en kavel i en fryspåse.
Mjölkblandningen bör frysa i minst 5 timmar, men över natten ger bästa resultat.
Du behöver mango, helmjölk, sötad kondenserad mjölk, vatten, citronsaft, socker, och valfritt vaniljglass och mandel eller pistagenötter för dekoration.
Mango bingsu kan serveras med vaniljglass, och du kan även lägga till andra toppings som cheesecake, tiramisu eller kex för extra smak och textur.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 342Kcal
  • Carbo: 61.2g
  • Sammanlagt fett: 5.4g
  • Mättat fett: 2.7g
  • Proteiner: 8.5g
  • Fibrer: 4.9g
  • Socker: 59.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Näringsdeklaration för 1 servering (467g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Patricia GonzálezPatricia González
Jag är passionerad för matlagning och god mat, mitt liv kretsar kring noggrant valda ord och träskedar. Ansvarig, men disträ. Jag är journalist och skribent med många års erfarenhet och jag har hittat mitt perfekta hörn i Frankrike, där jag jobbar som skribent för Petitchef. Jag älskar bœuf bourguignon, men jag saknar min mammas salmorejo. Här kombinerar jag min kärlek till skrivande och läckra smaker för att dela recept och matberättelser som jag hoppas kommer att inspirera dig. Jag gillar tortilla med lök och lite underkokt :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: