Alla pratar om den här desserten som fått över en miljon visningar på TikTok – till jul blir den bordets stjärna

Framgången tar fart tack vare fyra egenskaper som gör desserten oemotståndlig både på sociala medier och i verkligheten:

• Ingen tillagning: den sätts ihop på bara några minuter och passar perfekt för den som gillar snabba recept.
• Perfekt utseende: när den skärs upp syns tydliga, färgglada lager som passar perfekt på bild och film.
• Balanserad smak: gräddens sötma kombineras med skogsbärens fräschör.
• Mångsidighet: du kan anpassa den med andra frukter, choklad eller smaksatt sockerlag.

Den här kombinationen gör den till en modern, lätt och delbar dessert som är oemotståndligt ”social”.

För att göra TikToks virala julstubbe behöver du bara några få färska och lättillgängliga ingredienser. Här är hela listan för en krämig, fast dessert full av skogsbär:

Ingredienser:

• 30 savoiardikex
• 30 cl vispgrädde med 30 % fetthalt (väl kyld)
• 250 g mascarpone (kall)
• 30 g florsocker
• 1 tesked flytande vaniljextrakt
• 250 g hallon
• 250 g blåbär
• 10 cl mjölk

Till garnering:

• 30 g blåbär (cirka 10 stycken)
• 1 tesked florsocker

1. Gör krämen

Ställ grädden, mascarponen, skålen och visparna i frysen i 15 minuter. Vispa sedan allt tillsammans med florsocker och vaniljextrakt tills krämen är slät och fast.

2. Gör botten av savoiardikex

Doppa snabbt savoiardikexen i mjölken (halvvägs eller helt, beroende på vilken konsistens du föredrar) och lägg dem på plastfolie i tre rader med tio kex i varje, med sockersidan uppåt.

3. Fyll med kräm och skogsbär

Bred krämen över savoiardikexen och fördela hallon och blåbär i mitten. Lägg på ytterligare ett tunt lager kräm och en rad blåbär för en fylligare fyllning.

4. Forma julstubben

Vik in savoiardikexen på sidorna mot mitten så att en kompakt triangel bildas. Linda in allt i plastfolie och låt stå i kylskåpet i minst 6 timmar.

5. Garnera och servera

Ta bort plastfolien, pudra över florsocker och lägg på några blåbär som en elegant avslutning. Skär mellan savoiardikexen för att få perfekta skivor.

Vill du se hur man gör den här obakade julstubben som har tagit TikTok med storm? I den virala videon, som har fått över en miljon visningar, visas alla steg på ett enkelt och snabbt sätt – från att lägga ihop savoiardikexen till att forma den perfekta triangeln och slutligen garnera med skogsbär.

1. Hur tar jag bort plastfolien från julstubben utan att förstöra den?

Efter minst 6 timmar i kylskåpet har desserten stelnat ordentligt. Plastfolien går lätt att ta bort, och julstubben behåller formen och håller ihop.

2. Kan jag förbereda julstubben i förväg?

Ja, det rekommenderas. Om du gör den dagen innan blir den ännu godare: smakerna hinner förenas och konsistensen blir bättre.

3. Hur förvarar jag den obakade julstubben?

Förvara den i kylskåpet, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch och god i 2–3 dagar.

4. Vilka fyllningar kan jag använda i en julstubbe utan ugn?

Du kan variera fyllningen med vispad grädde och choklad, mascarpone och Nutella, ricottakräm och chokladbitar eller prova kaffeversionen, ett utmärkt julalternativ utan form och utan tillagning.

5. Passar den obakade julstubben till julmenyn?

Ja, den passar perfekt: den ser imponerande ut, är fräsch och lätt och kan enkelt anpassas med juldekorationer som röda bär, florsocker och mynta.

Den obakade julstubben är den perfekta desserten när du vill avsluta en måltid med något elegant, fräscht och enkelt att tillaga. Efter att ha fått stå i kylskåpet blir den fast och krämig, redo att serveras i perfekta skivor som imponerar redan vid första anblicken.

Den enkla tillagningen, de vanliga ingredienserna och det alltid lyckade resultatet gör den till ett utmärkt val för alla tillfällen, från middagar med vänner till familjefester. Det är en dessert som blir bättre med tiden och smakar ännu godare dagen efter, samtidigt som den förenar enkelhet och ett tilltalande utseende på ett oemotståndligt sätt. Det perfekta sättet att avsluta måltiden med stil – och imponera utan stress.