Majonnäs på hårdkokta ägg utan olja – perfekt för dig som vill undvika råa ägg

Tillbehör
mycket lätt
15 min
74 Kcal

Ah, majonnäs – den berömda såsen som vi gärna använder till fyllda ägghalvor eller serverar till riktigt krispiga pommes frites... Här bjuder vi på ett riktigt gott och lätt alternativ med hårdkokta ägg och grekisk yoghurt. Perfekt för dig som vill undvika råa ägg och samtidigt dra ner på fettet. Såsen passar utmärkt som fyllning i smörgåsar eller som tillbehör till pasta- och rissallader på picknicken :-)

Ingredienser

4

Redskap

  • 1 matberedare/blender/stavmixer
  • 1 kastrull

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Tillagningstid10 min
  • Majonnäs på hårdkokta ägg utan olja – perfekt för dig som vill undvika råa ägg - Tillagning steg 1Lägg äggen i kokande vatten och låt dem koka i 10 minuter.
    När äggen har svalnat, skala dem före användning.
    *Du kan kyla dem snabbare i mycket kallt vatten.
  • Majonnäs på hårdkokta ägg utan olja – perfekt för dig som vill undvika råa ägg - Tillagning steg 2Lägg de hårdkokta äggen, senapen, den grekiska yoghurten, rödvinsvinägern, salt och peppar i en matberedare.
  • Majonnäs på hårdkokta ägg utan olja – perfekt för dig som vill undvika råa ägg - Tillagning steg 3Mixa till en krämig konsistens.
  • Majonnäs på hårdkokta ägg utan olja – perfekt för dig som vill undvika råa ägg - Tillagning steg 4Klart! Tillsätt gärna finhackad gräslök om du vill.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur länge håller den här majonnäsen?

Den här majonnäsen håller längre än en klassisk majonnäs med råa ägg. Förvara den i kylskåpet i upp till 3 dagar i en lufttät behållare eller övertäckt med plastfolie.
Du kan ersätta den med fromage blanc med 0 % fett eller skyr.
Du kan ersätta den med valfri vinäger. Vi rekommenderar sherryvinäger.
Om du vill kan du tillsätta citronsaft och finhackad gräslök. Prova gärna också att tillsätta kryddor eller andra örter.
Tillsätt några droppar ljummet vatten och rör ner lite petit-suisse eller fromage blanc som vispats slätt. När majonnäsen har mixats kan du också tillsätta några droppar vinäger eller citronsaft och vispa kraftigt i ytterligare några sekunder.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 74Kcal
  • Carbo: 1.2g
  • Sammanlagt fett: 5g
  • Mättat fett: 1.2g
  • Proteiner: 5.7g
  • Fibrer: 0.2g
  • Socker: 1.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Näringsdeklaration för 1 servering (61g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
Mixer

Egenskaper

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4.29/5, 17 röster 2 kommentarer

anonymous

För mycket ägg och senapssmak.

Jag tillagas detta recept
rapportera övergrepp

Madeleine

Toppen!

Jag tillagas detta recept
rapportera övergrepp