Crinkle cake – superfrasig, lättbakad turkisk Laz börek

Ingredienser

• 1 paket filodegsark (eller brickdeg)
• 100 g smör (smält)
• 2 ägg
• 240 ml mjölk
• 100 g socker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 40 g pistagenötter

Sirap:

• 100 g socker
• 120 g vatten

Redskap

• En fyrkantig bakform, 22 × 22 cm

Tillagning

• Värm ugnen till 180 °C. Skär filodegsarken så att de blir lika breda som formen. Vik in över- och underkanten mot mitten så att arken veckas (se bilden).
• Lägg de veckade arken tätt intill varandra i formen. Grädda i 10 minuter i 180 °C.
  
• Pensla hela ytan med smält smör och grädda i ytterligare 10 minuter, fortfarande i 180 °C.
• Förbered under tiden smeten, som påminner om smeten till fattiga riddare: vispa ihop ägg, mjölk, socker och vanilj.
  
• Häll smeten jämnt över filodegen i formen. Grädda i 30–35 minuter i 180 °C.
• Häll under tiden vatten och socker i en kastrull och rör om. Värm på medelvärme tills sockret har lösts upp och sirapen tjocknat.
  
• Ta ut kakan ur ugnen och häll sirapen jämnt över den.
• Hacka eller krossa pistagenötterna och strö dem över kakan.
  
• Klart – nu är kakan färdig!

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept