Dinkelsallad med tonfisk – lätt och god året om

Huvudrätt
Mycket lätt
45 min
344 Kcal

Dinkelsallad med tonfisk är en fräsch och välbalanserad rätt som passar vid alla tillfällen. Den är utmärkt som lätt lunch, lunch att ta med till jobbet eller snabb middag, och passar dig som vill äta hälsosamt utan att göra avkall på smaken. I vår version möter dinkel tonfiskens sälta, majsens sötma, körsbärstomaternas fräschör och ruccolans pepprighet i en välbalanserad och mättande kombination. Salladen är rik på fibrer, protein och vitaminer och passar perfekt året runt: fräsch och färgglad på sommaren, näringsrik och mättande på vintern. Den är enkel att laga och ännu godare efter några timmar i kylen. Dinkelsallad med tonfisk, majs, ruccola och körsbärstomater håller sig bra och är perfekt att förbereda i förväg. Upptäck hur du gör den här mångsidiga och goda salladen i några enkla steg och ta med den vart du än ska!

Ingredienser

4

Redskap

  • Skärbräda
  • Kastrull
  • Salladsskål
  • Kniv

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Vilotid10 min
Tillagningstid30 min
  • Dinkelsallad med tonfisk – lätt och god året om - Tillagning steg 1Koka dinkeln i lättsaltat, kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
  • Dinkelsallad med tonfisk – lätt och god året om - Tillagning steg 2Förbered salladens övriga ingredienser medan dinkeln kokar. Skölj körsbärstomaterna, torka dem och skär dem i fyra delar.
  • Dinkelsallad med tonfisk – lätt och god året om - Tillagning steg 3Låt tonfisken rinna av och dela den i mindre bitar med en gaffel.
  • Dinkelsallad med tonfisk – lätt och god året om - Tillagning steg 4Skölj ruccolan och torka den med hushållspapper.
  • Dinkelsallad med tonfisk – lätt och god året om - Tillagning steg 5Häll av dinkeln när den är al dente och skölj den under rinnande vatten för att avbryta kokningen. Lägg den i en salladsskål och låt den svalna helt. Pressa under tiden citronen och ta vara på saften.
  • Dinkelsallad med tonfisk – lätt och god året om - Tillagning steg 6Blanda den avsvalnade dinkeln med tonfisk, körsbärstomater, avrunnen majs, ruccola, en skvätt olivolja, citronsaft och peppar. Tillsätt eventuellt en nypa salt. Blanda väl. Dinkel- och tonfisksalladen är klar att servera!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan jag förbereda dinkel- och tonfisksalladen i förväg?

Ja, dinkel- och tonfisksalladen passar utmärkt att förbereda i förväg. Den håller sig i kylskåp i upp till två dagar. Förvara den i en lufttät behållare och tillsätt dressingen precis före servering så håller den sig fräsch och god.
Det är bäst att låta bli. Dinkel tenderar att förlora sin konsistens när den fryses, och de färska grönsakerna kan försämras. Salladen smakar bäst färsk eller inom några dagar.
Gör salladen matigare med färska, färgglada ingredienser som körsbärstomater, gurka, svarta eller gröna oliver, majs, rivna morötter eller tärnad zucchini. Krispiga grönsaker ger fräschör och lätthet.
Koka dinkeln i saltat vatten i cirka 25–30 minuter, eller följ anvisningarna på förpackningen. Häll av den när den är färdig och skölj den under rinnande vatten för att avbryta kokningen och få den att svalna. Då håller kornen sig separerade och passar perfekt i salladen.
Välj tonfisk i vatten eller olja efter smak och önskemål. För en fylligare och smakrikare sallad rekommenderar vi tonfisk av hög kvalitet i glasburk.
Absolut. Dinkel- och tonfisksallad är en komplett och välbalanserad rätt som är rik på fibrer och protein och har låg fetthalt, särskilt om du använder tonfisk i vatten och ringlar över extra jungfruolivolja precis före servering. Den passar perfekt för dig som vill äta hälsosamt och lätt.
Ja, förkokt dinkel är perfekt när du vill spara tid. Värm den lätt eller skölj den under vatten om den ska användas i en kall sallad.
Ja, dinkel är ett spannmål som innehåller gluten och passar därför inte personer med celiaki. Du kan i stället använda quinoa eller råris.
En rekommenderad portion till dinkel- och tonfisksallad är cirka 70–80 g okokt dinkel per person. Efter kokning fördubblas mängden, vilket ger en lagom portion som mättar och fungerar som en balanserad huvudrätt. Om salladen serveras som tillbehör kan du minska mängden till 50–60 g per person. Anpassa mängden efter övriga ingredienser, som tonfisk, majs och grönsaker, så att balansen mellan spannmål, protein och fräschör blir bra.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 344Kcal
  • Carbo: 42.6g
  • Sammanlagt fett: 9.4g
  • Mättat fett: 1.8g
  • Proteiner: 19.2g
  • Fibrer: 4.2g
  • Socker: 2.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration per portion (257g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta