Ärtspasta: perfekt med krämig burrataost
Aperitifvarning: vi har en ny tartinade till dig! Den är gjord på ärtor och passar perfekt med extra krämig burrata och knapriga brödpinnar ;-) Det här är utan tvekan det recept du måste ha på ditt aperitifbord för att imponera på dina gäster!
Ingredienser
Topping :
Material
- 1 mixer eller hackare
Beredning
Lägg ärtor, basilika, citronsaft, parmesan, olivolja, mandlar och peppar i en hackare (eller mixer).
Mixa tills den är slät.
Lägg över i en grund skål. Rosta mandelspånen i en het stekpanna tills de är gyllenbruna.
Lägg en burrata ovanpå och ringla över rikligt med olivolja.
Lägg sedan på toppingen: citronskal, apelsinskal, rostad mandel, salt och peppar samt ett basilikablad. Nu är det bara att avnjuta den med brödskivor!
Observationer
Vad gör ärtor till en bra ingrediens i denna pasta?
Ärtor är rika på protein och fiber, vilket gör dem till en hälsosam och mättande ingrediens i pastan.
Kan jag använda frysta ärtor istället för färska?
Ja, frysta ärtor fungerar utmärkt och sparar tid, eftersom de redan är kokta.
Hur kan jag variera smaken av ärtpastan?
Du kan experimentera med olika örter som mynta eller persilja, eller lägga till kryddor som chili för extra hetta.
Vad är burrataost och hur skiljer den sig från mozzarella?
Burrata är en krämig ost med en mjuk kärna av grädde och mozzarella, vilket ger en rikare smak och textur.
Vilka brödtyper passar bäst till ärtpastan?
Knapriga brödpinnar eller ciabatta är utmärkta val för att komplettera den krämiga pastan och ge en härlig kontrast i textur.
Näring
- Carbo: 26.6g
- Sammanlagt fett: 34.2g
- Mättat fett: 12.1g
- Proteiner: 19.3g
- Fibrer: 8.9g
- Socker: 9.7g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 18
Betygsätt detta recept