Sötpotatisfalafel

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
45 min
183 Kcal

För en enkel, hälsosam och mättande måltid kan du prova våra sötpotatisfalaflar! De är garanterat veganska och glutenfria och ger dig växtbaserat protein samtidigt som du får njuta av sötpotatisens lätt söta smak. Ett perfekt recept till en läcker Buddha bowl eller att servera som tilltugg före maten.

Ingredienser

4

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid35 min
  • Ånga sötpotatisen. För att göra detta, skala den (eller borsta den om den är ekologisk), skär den i kuber och lägg den i en ångkokare i 15 minuter.

    När den är färdig mosar du den med en gaffel.
  • Blanda kikärtsmjöl, vitlök (skalad och finhackad), spiskummin, persilja (hackad), citronsaft, salt och Espelettepeppar i en skål.

    Tillsätt sötpotatispurén och arbeta ihop allt med händerna. Degen ska vara mjuk och lite klibbig. Tillsätt lite vatten om det behövs.
  • Sätt ugnen på 180 °C.

    Forma smeten till bollar, rulla dem i sesamfrön och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

    Grädda i 20 minuter. Vänd dem efter halva gräddningstiden så att de gräddas jämnt.
  • Nu är sötpotatisfalafeln klar! Servera den gärna med sojasås och en blandad sallad.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilka hälsofördelar har sötpotatisfalafel?

Sötpotatisfalafel är rik på växtbaserat protein, fibrer och vitaminer, samtidigt som den innehåller få kalorier. Det gör den till ett hälsosamt val för en balanserad måltid.
Du kan tillsätta kryddor som paprika eller gurkmeja, eller blanda i andra grönsaker, till exempel spenat, för att variera smaken och näringsinnehållet.
Ja, du kan förbereda smeten och forma bollarna i förväg. Förvara dem sedan i kylskåpet i upp till 24 timmar innan de tillagas.
Falafeln passar utmärkt med tahinisås, sojasås eller en fräsch sallad. Du kan också lägga till den i en Buddha bowl för en komplett måltid.
Knåda smeten ordentligt så att den blir jämn och lätt klibbig. Justera vid behov konsistensen med lite vatten innan du formar bollarna.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 183Kcal
  • Carbo: 26.7g
  • Sammanlagt fett: 3.2g
  • Mättat fett: 0.4g
  • Proteiner: 8.9g
  • Fibrer: 5.9g
  • Socker: 7.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (118g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Mixer
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: