Falafel med sötpotatis

Ingredienser

• 120 g kikärtsmjöl
• 1 sötpotatis (ganska stor)
• 2 vitlöksklyftor
• saft av 1/2 citron
• 1 handfull persilja
• 1 tesked spiskummin
• salt
• Espelettepeppar
• Sesamfrön

Beredning

• Ånga sötpotatisen. För att göra detta, skala den (eller borsta den om den är ekologisk), skär den i kuber och lägg den i en ångkokare i 15 minuter.
  
  När den är färdig mosar du den med en gaffel.
• Blanda kikärtsmjöl, vitlök (skalad och finhackad), spiskummin, persilja (hackad), citronsaft, salt och Espelettepeppar i en skål.
  
  Tillsätt sötpotatisen och blanda, knåda med händerna. Degen ska vara mjuk och lite klibbig. Tillsätt lite vatten om det behövs.
• Förvärm ugnen till 180°C.
  
  Forma till bollar, rulla i sesamfrön och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  
  Grädda i 20 minuter och vänd falafeln efter halva tiden för att få en jämn tillagning.
• Och nu är dina sötpotatisfalaflar klara! Tveka inte att servera dem med sojasås och en blandad sallad ;-)

Observationer

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept