Falafel med sötpotatis

Name: Falafel med sötpotatis
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 120 g kikärtsmjöl; 1 sötpotatis (ganska stor); 2 vitlöksklyftor; saft av 1/2 citron; 1 handfull persilja; 1 tesked spiskummin; salt; Espelettepeppar; Sesamfrön

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

45 min

183 Kcal

För en enkel, hälsosam och rejäl måltid, prova våra sötpotatisfalaflar! Garanterat veganskt och glutenfritt, få i dig växtproteiner samtidigt som du njuter av de lite söta smakerna från denna mycket speciella potatis. Ett perfekt recept för en saftig Buddha Bowl, eller att knapra på som aperitif.

Ingredienser

120 g kikärtsmjöl
1 sötpotatis (ganska stor)
2 vitlöksklyftor
saft av 1/2 citron
1 handfull persilja
1 tesked spiskummin
salt
Espelettepeppar
Sesamfrön

Liknande recept

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid35 min

Ånga sötpotatisen. För att göra detta, skala den (eller borsta den om den är ekologisk), skär den i kuber och lägg den i en ångkokare i 15 minuter.

När den är färdig mosar du den med en gaffel.
Blanda kikärtsmjöl, vitlök (skalad och finhackad), spiskummin, persilja (hackad), citronsaft, salt och Espelettepeppar i en skål.

Tillsätt sötpotatisen och blanda, knåda med händerna. Degen ska vara mjuk och lite klibbig. Tillsätt lite vatten om det behövs.
Förvärm ugnen till 180°C.

Forma till bollar, rulla i sesamfrön och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 20 minuter och vänd falafeln efter halva tiden för att få en jämn tillagning.
Och nu är dina sötpotatisfalaflar klara! Tveka inte att servera dem med sojasås och en blandad sallad ;-)