Falafel med sötpotatis

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
45 min
183 Kcal

För en enkel, hälsosam och rejäl måltid, prova våra sötpotatisfalaflar! Garanterat veganskt och glutenfritt, få i dig växtproteiner samtidigt som du njuter av de lite söta smakerna från denna mycket speciella potatis. Ett perfekt recept för en saftig Buddha Bowl, eller att knapra på som aperitif.

Ingredienser

4

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid35 min
  • Ånga sötpotatisen. För att göra detta, skala den (eller borsta den om den är ekologisk), skär den i kuber och lägg den i en ångkokare i 15 minuter.

    När den är färdig mosar du den med en gaffel.
  • Blanda kikärtsmjöl, vitlök (skalad och finhackad), spiskummin, persilja (hackad), citronsaft, salt och Espelettepeppar i en skål.

    Tillsätt sötpotatisen och blanda, knåda med händerna. Degen ska vara mjuk och lite klibbig. Tillsätt lite vatten om det behövs.
  • Förvärm ugnen till 180°C.

    Forma till bollar, rulla i sesamfrön och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

    Grädda i 20 minuter och vänd falafeln efter halva tiden för att få en jämn tillagning.
  • Och nu är dina sötpotatisfalaflar klara! Tveka inte att servera dem med sojasås och en blandad sallad ;-)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör sötpotatisen så speciell i falafelreceptet?

Sötpotatisen ger en naturlig sötma och en krämig konsistens, vilket gör falaflarna både smakrika och saftiga.
Ja, du kan experimentera med andra glutenfria mjöltyper, men kikärtsmjöl ger den bästa smaken och texturen.
För att få en extra krispig yta, kan du öka ugnstemperaturen de sista minuterna av gräddningen eller använda en air fryer.
Sötpotatisfalaflar passar utmärkt med tahinisås, sojasås eller en fräsch yoghurtsås för en balanserad smak.
Ja, du kan forma falaflarna och förvara dem i kylskåp i upp till 24 timmar innan du gräddar dem, vilket gör dem perfekta för måltidsförberedelser.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 183Kcal
  • Carbo: 26.7g
  • Sammanlagt fett: 3.2g
  • Mättat fett: 0.4g
  • Proteiner: 8.9g
  • Fibrer: 5.9g
  • Socker: 7.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (118g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Mixer
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: