Savoykaka

Ingredienser

• 4 ägg
• 100 g socker
• 50 g mjöl
• 50 g potatisstärkelse
• skal av en riven citron (obehandlad, ekologisk)

Beredning

• Separera äggvitorna från äggulorna. Tillsätt sockret över gulorna och vispa tills blandningen blir vit och krämig.
• Tillsätt mjölet och potatisstärkelsen och blanda väl. Tillsätt citronskalet och blanda. Tillsätt de vispade äggvitorna.
  
• Blanda försiktigt ner äggvitorna genom att vända smeten över dem, så att de inte sjunker ihop.
• Häll smeten i en smord gugelform och grädda i 30 minuter i 180 °C.
  
• Klart!

Observationer

Potatisstärkelsen: Den är viktig eftersom det är den som ger Savoykakan dess karakteristiska, luftiga konsistens. Citronskalet: Du kan ersätta det med andra smaksättningar.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept