Så gör du en enkel och perfekt coulis på röda bär

Tillbehör
mycket lätt
25 min
39 Kcal

Gör denna coulis på röda bär – enkel, oemotståndlig och perfekt för att förvandla vilken dessert som helst till en riktig njutning. Den sammetslena konsistensen och intensiva smaken gör coulis på frysta bär både snabb och enkel att tillaga, samtidigt som bärens härligt klara färg bevaras. Ringla den över cheesecake, pajer, pavê (brasiliansk lagerdessert) och glass för att ge desserten en elegant touch. Allt du behöver är några få ingredienser, och tillagningen är enkel. Så här gör du en utsökt coulis på bara några minuter.

Ingredienser

6

Redskap

  • liten kastrull
  • stavmixer
  • finmaskig sil
  • skål
  • lufttät behållare

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Väntetid15 min
Tillagningstid5 min
  • Så gör du en enkel och perfekt coulis på röda bär - Tillagning steg 1Ta ut de frysta bären ur frysen och låt dem tina i rumstemperatur i cirka 15 minuter. Gör sockerlagen: Häll vatten och socker i en liten kastrull och låt koka upp. Pressa under tiden citronen.
  • Så gör du en enkel och perfekt coulis på röda bär - Tillagning steg 2Lägg bären, sockerlagen och citronsaften i mixerbägaren. Mixa tills blandningen är slät och krämig.
  • Så gör du en enkel och perfekt coulis på röda bär - Tillagning steg 3Sila blandningen genom en finmaskig sil.
  • Så gör du en enkel och perfekt coulis på röda bär - Tillagning steg 4Coulisen ska vara slät eller ha en lätt rustik konsistens.
  • Så gör du en enkel och perfekt coulis på röda bär - Tillagning steg 5Häll sedan över den i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet. Njut!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är coulis på röda bär?

Coulis på röda bär är en lätt och smakrik sås gjord på färska eller frysta bär, vanligtvis jordgubbar, hallon, björnbär och blåbär. Den sötas lätt och kan serveras varm eller kall till desserter som cheesecake, panna cotta, glass och kakor. Till skillnad från tjockare fruktsåser har coulis en tunnare konsistens och intensiv smak som framhäver bärens fräschör. Det är ett elegant och lättlagat tillbehör som genast lyfter desserten med färg, doft och balanserad syrlighet.
Den största skillnaden ligger i konsistensen och tillagningssättet. Coulis görs av mixade eller mosade bär och silas ofta för att få en slätare konsistens och bevara den rena, milda smaken. Fruktsås får däremot ofta koka längre och innehåller mer socker, vilket ger en tjockare och glansigare konsistens. Coulis passar bra till mer delikata rätter och desserter där fräschör står i fokus, medan fruktsås passar till desserter med fastare konsistens eller karamelliserade inslag.
Ja, frysta bär fungerar utmärkt till coulis, särskilt om de är av god kvalitet. Smaken förblir intensiv och resultatet blir nästan detsamma som med färska bär. Det är ett bra alternativ när färska bär inte är i säsong eller är dyra.
Coulis kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar i en glasburk eller lufttät behållare. Låt den svalna helt innan du ställer in den. Om du vill förvara den längre kan du frysa in den i små portioner, till exempel i en isbitsform – då kan du tina precis så mycket du behöver. Tina den i kylskåp eller i rumstemperatur i några timmar. Undvik att frysa om coulis som redan har tinats, så att den behåller smak och konsistens.
Coulis på röda bär passar till många olika desserter, särskilt sådana med en neutral eller krämig bas. Några populära alternativ är:
– Klassisk eller vegansk cheesecake
– Panna cotta
– Pavê med vanilj eller vit choklad (brasiliansk lagerdessert)
– Yoghurt- eller chokladmousse
– Glass och frozen yoghurt
Den passar också bra som topping på söta pannkakor, våfflor eller till och med havregrynsgröt. Den syrliga och lätt söta smaken balanserar desserter som är sötare eller fetare.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 39Kcal
  • Carbo: 6g
  • Sammanlagt fett: 0.3g
  • Mättat fett: 0g
  • Proteiner: 0.6g
  • Fibrer: 2.3g
  • Socker: 6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Näringsdeklaration för 1 servering (73g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
Mixer

Egenskaper

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4.5/5, 2 röster