Ghriba mandel- och kokosbiskvier, en marockansk bakningsklassiker
Om du aldrig har provat kokosnöt Ghriba, bör du inte beröva dig själv smaken. De här små kakorna, som är lika enkla som goda, är ett av de traditionella marockanska bak verk som kan tillagas i en handvändning och göra hela din dag. Tillverkade med kokosnöt De är gjorda på riven kokosnöt, florsocker och ägg. De innehåller varken smör eller mjöl, men de är mjuka och har en fuktig insida som gör dem mycket behagliga att bita i. I Marocko är de en klassiker, särskilt under Ramadan eller lammfesten, då de fyller brickorna tillsammans med andra hemlagade sötsaker som mandelbriouats eller gasellhornmed sin delikata mandelfyllning och omisskännliga doft av apelsinblomma. De passar också perfekt till ett gott moriskt te på eftermiddagen eller att dela med familjen vilken dag som helst. Bland de marockanska söta rätterna är detta en av de enklaste och mest populära. Recepten varierar beroende på region och familj, men de har alla en sak gemensamt: de är oemotståndliga.
Ingredienser
Material
- Stor skål
- handhållna stavar
- Silikonspatel eller träsked
- Bakplåtspapper (pergamentpapper)
- Rivjärn