Vad man ska laga i mars: 10 enkla och överraskande säsongsbetonade recept för veckomenyn
Mars är den där månaden när man öppnar kylskåpet och känner att det är dags för en förändring. Man vill inte längre bara ha rika, tunga vinterrätter, men är ännu inte redo för sommarsallader och kalla rätter. Det är en övergångsfas, och just därför kan det bli den mest intressanta tiden i köket.
Om du undrar vad du ska laga i mars är säsongsmässighet nyckeln. Mjuka kronärtskockor, krispig sparris, söta ärtor, färsk spenat och smakrik mangold börjar ta plats i huvudrollen och gör det möjligt att skapa mer balanserade, färgstarka och naturligt godare rätter.
Mars är den perfekta tiden för att:
förnya veckomenyn med mångsidiga och smakrika säsongsråvaror.
Här hittar du 10 idéer som är särskilt framtagna för den här tiden på året: enkla men inte banala recept, perfekta för snabba men omsorgsfullt tillagade luncher och middagar som bryter rutinen utan att göra livet krångligt.
1. Bakade kronärtskockor med krispig utsida och mjuk insida
Kronärtskockor är bland de absoluta stjärnorna i mars. Om du bakar dem får du ett smakrikt tillbehör, lite krispigt på ytan och mjukt i kärnan. De är perfekta både som aptitretare och som tillbehör till lättare huvudrätter. Ett enkelt recept som lyfter fram säsongens råvaror och förvandlar en traditionell ingrediens till något oemotståndligt.
För en plockvänlig förrätt eller en enkel och smidig middag, prova våra ugnsbakade kronärtskockor! Det här extra goda vegetariska receptet kommer du att älska – kronärtskocksbladen blir härligt mjuka tillsammans med riven parmesan och provensalska...
2. Smördegsrullar med sparris och skinka
När sparrisen kommer är det omöjligt att inte ta tillvara på den och laga något gott. Smördegsrullar med sparris och skinka passar perfekt till en våraperitif eller som en annorlunda förrätt. De är krispiga, smakrika och mycket enkla att tillaga, och är det perfekta exemplet på ett snabbt men effektfullt marsrecept.
Ja, nu är det högsäsong för grön sparris , så passa på medan säsongen varar – den är ju inte särskilt lång! Den klassiska kokta sparrisen serveras gärna med en utsökt mousselinesås . Men har du provat att tillaga sparris i ugnen och göra läckra...
3. Ägg och spenat för en snabb och näringsrik middag
Ägg med spenat är en av de smartaste rätterna att laga i mars. Färsk spenat är rik på smak och passar perfekt ihop med äggets krämighet. Det är en idealisk lösning för en lätt, näringsrik middag som är klar på några minuter, utan att göra avkall på balansen.
Tillaga spenaten med grädde och tillsätt ägg för en extra krämig och smakrik rätt :-) När äggen tillagas i en täckt stekpanna blir äggvitan mjuk och gulan härligt rinnande..! En riktig fröjd och ett utmärkt sätt att få barn att äta – eller upptäcka –...
4. Paccheri med kronärtskockor och bacon smakrika och omslutande
Om du vill ha en pastarätt som får alla att uppskatta den är paccheri med kronärtskocka och bacon svaret. Kronärtskockans sötma möter baconets sälta och skapar en perfekt balans. Det är ett recept som passar utmärkt till söndagslunchen eller när du vill imponera med säsongsbetonade ingredienser.
Pasta med kronärtskockor är ett måste när den här fina grönsaken börjar dyka upp i butikerna. Det här är en krämig och smakrik pastarätt som passar perfekt när du har gäster på middag, men också till vardags eftersom den är enkel att laga ....
5. Köttbullar med ärtor och fetaost i fritös
Köttbullar med ärtor och fetaost är en smart idé för den som vill ha något annat än den vanliga huvudrätten. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, går snabbt att tillaga och passar även utmärkt som plockmat. De säsongsbetonade ärtorna ger en naturlig sötma och färg till rätten.
Med enkla ingredienser och bara några minuters förberedelse får du en riktigt god rätt att servera: ärtbollar med fetaost och mynta , tillagade i varmluftsfritös, är ett utmärkt vegetariskt alternativ till traditionella köttbullar . De är mycket...
6. Enkel och god krämig pasta med sparris och bacon
När du funderar på vad du ska laga i mars och vill vara på den säkra sidan är krämig pasta med sparris och bacon ett utmärkt val. Såsen omsluter pastan utan att göra rätten tung, samtidigt som sparrisen ger fräschör och karaktär. En enkel men mycket tillfredsställande pastarätt.
Letar du efter en enkel och smakrik pastarätt till våren ? Sparris- och baconpasta är det perfekta receptet: en oemotståndlig kombination av söt, färsk sparris och salt, knaprigt bacon. Den här rätten passar perfekt till en snabb lunch eller en...
7. Elegant och delikat blomkåls- och pistagekrämsoppa
Blomkål är fortfarande i säsong och blir till raffinerad comfort food i form av en len soppa. Pistagenötterna skapar kontrast och gör rätten mer intressant både för gommen och för ögat. Den är perfekt för en lätt men omsorgsfullt tillagad middag.
Vi älskar blomkål för alla näringsämnen och hälsofördelar den bidrar med. Eftersom den är i säsong passade vi på att laga den här krämen. Ett väldigt enkelt, näringsrikt och smakrikt recept som vi förklarar steg för steg.
8. Vegetarisk och komplett smakrik paj med mangold och emmentalost
Mangold i mars är mjuk och mångsidig. I en matig paj med emmentaler blir den huvudråvara i en komplett måltid som passar perfekt till snabba luncher eller helgbruncher. Det är ett praktiskt recept som du kan förbereda i förväg och även njuta av nästa dag.
Man vet aldrig riktigt hur man ska tillaga mangold ... Men vi har en oslagbar lösning: mangoldpaj! En matig paj som är mycket enkel att göra och som får hela familjen att smaka på den här grönsaken! Här kan du njuta av vår vegetariska paj med en touch...
9. Färsk och krispig sparris-, feta- och valnötssallad
Om du börjar bli sugen på något lättare är den här salladen den perfekta lösningen. Sparrisen kombineras med fetaostens sälta och valnötternas krispighet till en balanserad och vårlig blandning. Perfekt som förrätt eller som en lättare huvudrätt.
Ta vara på säsongens sista sparris och gör en härligt färgglad och god sparrissallad! :-) Den här originella salladen passar perfekt som en hälsosam vegetarisk förrätt, att ta med på picknick eller att servera till grillat. Receptet är superenkelt...
10. Torskfilé med musslor och ärtor delikat och komplett
För den som älskar fisk är torskfilé med musslor och ärtor ett elegant men enkelt förslag. Säsongens ärtor ger sötma och färg, medan musslorna förstärker smaken. Det är en perfekt huvudrätt som ger variation till marsmenyn.
Tillaga kummeln under lock för ett mört och smakrikt resultat! Låt den sjuda några minuter tillsammans med venusmusslor i en vitvinssås :-) En riktig delikatess och ett gott sätt att få hela familjen att uppskatta fisk! Servera gärna med råris...
Enkla menyidéer för mars
Nu har du 10 perfekta recept som inspiration till vad du kan laga i mars med säsongsråvaror som kronärtskockor, sparris, ärtor och spenat. Genom att variera mellan smakrika pastarätter, lätta huvudrätter och aptitretande rätter kan du förnya veckomenyn utan att göra livet krångligt. Vilken lagar du först?
Daniele Mainieri
Kommentarer