Vad ska man laga i augusti? 10 enkla, säsongsbetonade recept
Augusti är högsommarens höjdpunkt: solen står högt, dagarna är långa och naturen bjuder oss på ett enastående utbud av säsongens frukt och grönsaker, färgstarka, smakrika och perfekta för fräsch och lätt matlagning. Att ta vara på månadens ingredienser är inte bara ett hälsosamt och hållbart val, utan också en vinnande strategi för att få godare och mer näringsrika rätter på bordet.
I den här artikeln får du veta vilka ingredienser som är i säsong i augusti och hur du kan använda dem kreativt i enkla, snabba och välsmakande recept som är perfekta för att möta värmen med njutning och välbefinnande.
1. Melon
Melon består till cirka 90 procent av vatten, vilket gör den till en utmärkt bundsförvant mot uttorkning. Den innehåller betakaroten, en föregångare till vitamin A, som skyddar huden och främjar solbränna.
Servera de här superenkla melon- och skinkspetten som tilltugg till fördrinken. Skippa träspetten och använd i stället rosmarinkvistar – de ger både färg, smak och grönska. Ett garanterat svinnfritt recept :-)
2. Paprikor
Paprika, oavsett om den är röd, gul eller grön, är en av sommarens mest uppskattade grönsaker. Den är rik på C-vitamin (mer än citrusfrukter!), fibrer och antioxidanter och bidrar till att stärka immunförsvaret och motverka cellernas åldrande. Den röda varianten är sötare, den gröna har en mer örtig smak och den gula är mildare.
En superenkel, snabb och billig rätt. Rostad paprikasallad i airfryer blir lätt en av sommarens favoriter. Det fina med det här receptet är att salladen kan serveras på flera olika sätt: som tillbehör till kötträtter, som topping på bruschetta...
3. Vattenmelon
Vattenmelonen är sommarens symbolfrukt och kallas även bara melon på vissa håll. Den består till mer än 95 procent av vatten och är idealisk för att svalka kroppen under de varmaste dagarna. Den är en naturlig källa till lykopen, en kraftfull antioxidant som skyddar huden mot solskador och stödjer hjärt-kärlsystemet. Den innehåller mycket få kalorier och mättar bra.
En söt pizza som passar perfekt under varma sommardagar! Ingen pizzadeg behövs – en skiva saftig vattenmelon räcker. Den här enkla och snabba desserten kräver ingen tillagning och är både vegansk och glutenfri, perfekt för att svalka sig under...
4. Gurka
Gurka är en mycket vätskerik grönsak med mycket få kalorier och högt innehåll av kalium, kisel och vitamin K. Den är bra för huden och mot vätskeansamlingar och passar utmärkt både rå och marinerad.
Här är ett fräscht och lite annorlunda veganskt tilltugg: gurkbitar med hummus, spritsade som små cupcakes.
5. Persikor
Persikor är rika på C-vitamin, kalium, fibrer och fenolföreningar som har antioxidativa och antiinflammatoriska effekter. De är uppfriskande, saftiga och mycket lättsmälta. Det finns flera sorter (gula och vita persikor samt nektariner), som alla är utmärkta både råa, tillagade och grillade.
Frukt i en salt sallad ? Javisst! Vi kan försäkra dig om att den här smakkombinationen kommer att falla dig i smaken ♥ Först var vi också tveksamma till tanken på att lägga stekta persikor i salladen. Men så var det dags att smaka, och då … vilken...
6. Zucchini
Zucchini är sommarens främsta grönsak: lätt, lättsmält och lämplig för alla typer av tillagning. Den är rik på vatten, kalium och vitamin B9, främjar urinproduktionen och hjälper till att rena kroppen.
Ett riktigt fräscht sommarrecept: råmarinerad zucchini kan serveras som förrätt eller tillbehör, men passar också som fyllning i smörgåsar, även sådana du tar med till stranden. Det första du gör är att skära zucchinin så tunt som möjligt . Vi har...
7. Figurer
Fikon är små skattkistor fulla av sötma och näringsämnen. De ger naturlig energi, fibrer, kalcium och mineraler. De underlättar matsmältningen och hjälper till att reglera tarmfunktionen. Deras intensiva smak gör dem perfekta i kombinationer av sött och salt.
Fikonsäsongen är i full gång och eftersom den är kort vill vi passa på! Fikon kan användas på många olika sätt: i sallader , i pajer eller i risotto – den här söta frukten fortsätter att överraska! I dag gör vi små bruschettor med färsk getost,...
8. Aubergine
Auberginer innehåller nasunin, en kraftfull antioxidant som finns i det mörka skalet och som hjälper till att skydda hjärncellerna. De är mycket mångsidiga, men bör alltid tillagas. De lämpar sig för traditionella rätter (parmigiana, caponata) och för moderna, lätta lösningar.
Förbered dig på att förflyttas direkt till Catania på Sicilien , där de milda smakerna av ugnsbakad aubergine , saftiga tomater och krämig ricotta förenas i en utsökt enkel och billig somrig pastarätt! Det här receptet på ”Pasta alla Norma”...
9. Plommon
Plommon är saftiga och uppfriskande frukter som kan motverka förstoppning tack vare sitt innehåll av fibrer och sorbitol. De innehåller vitamin A, B och C samt antioxidanter som är bra för det allmänna välbefinnandet. Skalet är rikt på antocyaniner, som är bra för mikrocirkulationen och huden.
Prova vår enkla, fruktiga mirabellpaj – en härlig efterrätt med bara tre ingredienser. Följ receptet steg för steg och låt de små sommarplommonen stå i centrum.
10. Rucola
Rucola är en bladgrönsak med intensiv och pepprig smak. Den innehåller glukosinolater, som stödjer leverns avgiftningsprocesser, samt C-vitamin och folsyra. Den passar utmärkt rå, i pesto eller för att liva upp sallader.
Jag smakade ruccolapesto för första gången av misstag. Jag trodde att det var den klassiska genuesiska peston , men redan vid första smakprovet slogs jag av den lätt beska och fräscha smaken – annorlunda och överraskande. Sedan dess har den blivit...
Daniele Mainieri
Kommentarer