Pasta siciliana med aubergine, den enkla och lätta versionen - pasta alla norma

Huvudrätt
mycket lätt
35 min
570 Kcal

Förbered dig på att förflyttas direkt till Catania på Sicilien, där de delikata tonerna av grillade auberginer, saftiga tomater och smältande ricotta kombineras för att skapa en utsökt, enkel och billig sommarpastarätt! Det här receptet på "Pasta alla Norma" är både enkelt att göra och jättegott. Det är också det perfekta sättet att tillfredsställa din längtan efter hälsosam italiensk mat, eftersom vi i det här receptet har valt bakade istället för stekta auberginer. Låt dig förföras av de berusande dofterna och smakerna från Medelhavet och upptäck hur du gör detta läckra vegetariska pastarecept på nolltid :-)

Ingredienser

3

Tillaga pastan:

Bakning av auberginerna:

Tomatsås:

Material

  • bakplåtspapper
  • vitlökspress

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid20 min
  • Pasta Siciliana med aubergine, den enkla och lätta versionen - Pasta alla Norma - Beredning steg 1Auberginerna:
    Förvärm ugnen till 180°C.
    Tvätta och skiva auberginen (ca 0,5 cm tjocka skivor).
  • Pasta Siciliana med aubergine, den enkla och lätta versionen - Pasta alla Norma - Beredning steg 2Lägg ut skivorna på en eller flera plåtar klädda med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Baka i 20 till 25 minuter i 180°C.
  • Pasta Siciliana med aubergine, den enkla och lätta versionen - Pasta alla Norma - Beredning steg 3Såsen:
    Häll lite olivolja i en het panna och krossa vitlöken. Tillsätt tomatköttet och basilikakvisten. Smaka av med salt och peppar.
  • Pasta Siciliana med aubergine, den enkla och lätta versionen - Pasta alla Norma - Beredning steg 4Täck över och låt sjuda på låg värme i 15 till 30 minuter. Ta bort basilikakvisten efter denna tid.
  • Pasta Siciliana med aubergine, den enkla och lätta versionen - Pasta alla Norma - Beredning steg 5Pastan:
    Koka upp en stor mängd vatten med grovt salt (10 g salt/liter vatten). Koka pastan al dente (tiden anges på förpackningen).
  • Pasta Siciliana med aubergine, den enkla och lätta versionen - Pasta alla Norma - Beredning steg 6Låt pastan rinna av och lägg över den i tomatsåsen. Avsluta kokningen av pastan i såsen.
  • Pasta Siciliana med aubergine, den enkla och lätta versionen - Pasta alla Norma - Beredning steg 7Servera pastan i ett grunt fat, lägg i bitar av aubergine och riv lite ricotta salata över. Garnera med basilikablad. Och så är det klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är Pasta alla Norma och vilka ingredienser behövs?

Pasta alla Norma är en traditionell italiensk rätt från Sicilien, gjord med pasta, grillade auberginer, tomater och ricotta. Du behöver bland annat 300 g pasta, 1 aubergine, 600 g tomatpuré och 80 g ricotta salata.
Det tar totalt 35 minuter att laga Pasta alla Norma, inklusive 15 minuter för förberedelse och 20 minuter för tillagning.
Ja, du kan experimentera med andra grönsaker som zucchini eller paprika, men smaken och texturen kommer att förändras.
Ja, Pasta alla Norma är en hälsosam rätt eftersom den innehåller bakade auberginer istället för stekta, vilket minskar mängden fett.
Pasta alla Norma kan serveras med en grönsallad eller bröd för att komplettera måltiden och ge extra textur.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 570Kcal
  • Carbo: 71.7g
  • Sammanlagt fett: 18.8g
  • Mättat fett: 4.2g
  • Proteiner: 17.6g
  • Fibrer: 7.6g
  • Socker: 8.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Näringsdeklaration för 1 servering (401g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta