Enkel kycklingramen

Name: Enkel kycklingramen
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 2 kycklingfiléer; 2 ägg; 200 g ramennudlar; 1 l grönsaksbuljong; 1 salladslök; 100 g champinjoner; 1 vitlöksklyfta (1 stor eller 2 små); 1 tsk malen eller färsk ingefära; 2 msk japansk soja; 1 msk söt sojasås; 1 msk sesamolja; Några kvistar koriander

Huvudrätt

Mycket lätt

1 h 20 m

716 Kcal

När man tänker på värmande asiatisk mat går tankarna genast till ramen! Här serveras den rykande heta buljongen med ramennudlar, kyckling och champinjoner. Det löskokta ägget ger rätten en oemotståndlig touch. Receptet innehåller flera moment, men oroa dig inte – allt är enkelt att laga. Smaklig måltid!

Tillagning

Förberedelsetid45 min

Tillagningstid35 min

Till kycklingen: Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna på hög värme i 2 minuter på varje sida.
Tillsätt japansk soja och söt sojasås och stek sedan i cirka 5 minuter på varje sida på låg till medelhög värme.
Lägg de färdigstekta kycklingfiléerna åt sidan.
Till buljongen: Fräs skivad salladslök, skivade champinjoner och skivad vitlök i sesamolja och ingefära i samma stekpanna i några minuter.
Tillsätt grönsaksbuljongen.
Rör om, koka upp och låt sjuda i 8–10 minuter.
Till äggen: Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt ner äggen. Koka dem i 6 minuter och lägg dem sedan i en skål med kallt vatten för att avbryta kokningen. Skala äggen och lägg dem åt sidan.
Till nudlarna: Koka ramennudlarna i en kastrull med vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Servering:
Häll upp buljongen i en djup skål. Lägg i en kycklingfilé skuren i strimlor och ett ägg delat på mitten. Lägg i nudlarna och strö över finhackad koriander.
Gör likadant i den andra skålen.
Klart! Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Vilken sorts nudlar passar till japansk ramen?

Du kan använda flera olika sorters nudlar i ramen:
* Ramennudlar, som är vågiga och gula eller vita och görs av vetemjöl, jäst och ägg.
* Somen-nudlar, japanska nudlar gjorda av finmalet vitt mjöl.
* Sobanudlar, gjorda av bovetemjöl och lite vetemjöl, som gör dem elastiska.
* Udonnudlar, vita och ganska tjocka nudlar gjorda av vetemjöl.

Hur äter man ramen?

Om du är skicklig med ätpinnar kan du använda dem för att äta ingredienserna i din ramen! Drick buljongen sist. Och oroa dig inte – det gör inget om du sörplar när du äter nudlarna ;-) Annars fungerar en vanlig gaffel alldeles utmärkt (vi lovar att inte säga något ;-) ).

Vad kan jag ersätta kycklingen med i ramen?

Du kan ersätta kycklingen med ett annat slags kött, till exempel kalkon eller nötkött, eller med räkor.

Går det att laga vegetarisk ramen?

Absolut! Byt bara ut kycklingen mot grönsaker och/eller tofu som stekts i en stekpanna.

Vilka grönsaker kan jag ha i ramen?

Välj grönsaker efter smak! Vi har valt champinjoner, men du kan också lägga till morötter, purjolök eller pak choi (även kallad bok choy eller kinesisk kål).

Hur länge håller ramen?

Om du får ramen över kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i högst ett dygn.

Kan man frysa ramen?

Tyvärr rekommenderar vi inte att frysa in färdiglagad ramen. Du kan frysa in delarna var för sig, till exempel den tillagade kycklingen, champinjonerna och buljongen, och sedan sätta ihop rätten samma dag som den ska serveras. Koka då ägget löskokt.