Palsternackspuré – återupptäck den bortglömda palsternackan

Ingredienser

• 500 g palsternackor
• 1 stor potatis
• 1 msk grädde (eller 2, beroende på önskad konsistens)
• Salt
• Peppar

Tillagning

• Skala palsternackorna och potatisen, skär dem i bitar och ångkoka dem i cirka 20–25 minuter eller tryckkoka dem i cirka 15 minuter.
• När grönsakerna är färdigkokta mosar du dem med en potatisstöt eller mixar dem i en blender. Tillsätt grädden, salt och peppar efter smak och blanda igen.
  
  Klart! Palsternackspurén är färdig!

Observationer

Hur smaksätter jag palsternackspurén? Du kan tillsätta lite muskotnöt :-)

Vad passar bra till palsternackspuré? Under hösten och vintern tycker vi om att servera palsternackspuré till kött eller fisk. Det blir alltid en succé!

Vad kan jag använda i stället för potatis i palsternackspurén? Du kan välja att bara använda palsternacka i purén. Potatisen gör purén lite krämigare. Du kan också prova att kombinera palsternacka och morötter.

Hur länge håller sig palsternackspuré?
Om du förvarar palsternackspurén i en lufttät behållare eller i en skål täckt med aluminiumfolie håller den sig i 2–3 dagar i kylskåpet.

Hur smakar palsternacka?
Palsternacka har en mild och lätt söt smak, men är lite mindre söt än morot.

Hur kan man äta palsternacka?
Om du inte vill äta den som puré finns det många andra sätt att tillaga palsternacka. Du kan till exempel äta den rå och riven. Det går också att göra chips av den, ugnsbaka eller gratinera den, eller steka den i panna. Utgå från recept med morötter eller potatis och prova att använda palsternacka i stället :-)

Matlagningsutrustning

Egenskaper

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept