Vietnamesiskt karamelliserat fläsk

Name: Vietnamesiskt karamelliserat fläsk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 800 g fläskkarré; 60 g socker; 25 cl vatten; 2 msk söt sojasås; 1 tsk 4-kryddorsblandning; 1 tsk malen ingefära; 1 buljongtärning

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

40 min

677 Kcal

Älskar du kombinationen sött och salt? Då kommer du inte att kunna motstå det här typiskt vietnamesiska receptet ;-) Mört kött med en mild, aromatisk smak – ett recept som är 100 % godkänt!

Ingredienser

800 g fläskkarré
60 g socker
25 cl vatten
2 msk söt sojasås
1 tsk 4-kryddorsblandning
1 tsk malen ingefära
1 buljongtärning

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid30 min

Skär fläskköttet i lagom stora bitar. Bryn dem i en stekpanna med het olja så att köttet får färg på alla sidor. Det ska fortfarande vara rosa inuti.
Häll sockret och lite vatten i en stor kastrull. Låt det stå på hög värme utan att röra om tills karamellen bildas (var försiktig så att den inte bränns).
Häll i resten av vattnet på en gång. Karamellen stelnar snabbt, så rör om ordentligt tills den har lösts upp helt i vattnet. Tillsätt sedan buljongtärningen, sojasåsen och kryddorna.
Lägg sedan i fläskbitarna. Låt koka på hög värme i 20 minuter och rör om regelbundet så att köttet inte fastnar i botten. Såsen bör koka ihop ordentligt under de sista 10 minuterna.
Ta kastrullen från värmen och servera. Så där, ditt karamellfläsk är klart!