Karamellfläsk

Name: Karamellfläsk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 800 g fläskkarré; 60 g socker; 25 cl vatten; 2 msk söt sojasås; 1 tsk 4-kryddblandning; 1 tsk malen ingefära; 1 buljongtärning

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

40 min

677 Kcal

Är du ett fan av sött och salt? Du kommer inte att kunna motstå det här typiskt vietnamesiska receptet ;-) Mört, delikat smaksatt kött - ett recept som är 100% godkänt!

Ingredienser

800 g fläskkarré
60 g socker
25 cl vatten
2 msk söt sojasås
1 tsk 4-kryddblandning
1 tsk malen ingefära
1 buljongtärning

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid30 min

Skär fläskköttet i inte alltför stora bitar. Bryn i en panna med het olja, bryn helt enkelt alla sidor av köttet: det ska förbli rosa inuti.
Tillsätt sedan sockret och lite vatten i en stor kastrull. Låt stå utan omrörning på hög värme tills karamellen bildas (var försiktig så att du inte bränner den).
Tillsätt vattnet på en gång: karamellen stelnar snabbt, så rör om ordentligt tills den har lösts upp helt i vattnet. Tillsätt sedan buljongtärningen, sojasåsen och kryddorna.
Lägg sedan i fläskbitarna. Låt stå på hög värme i 20 minuter och rör om regelbundet för att förhindra att köttet fastnar i botten. Såsen ska reduceras väl under de sista 10 minuterna.
Ta bort från värmen och servera. Och nu är ditt karamellfläsk klart!