Brasiliansk kokosnötskaka - bolo toalha felpuda
Kokosälskare, den här efterrätten som smälter i munnen direkt från Brasilien kommer garanterat att falla i smaken! Den är enkel att göra och resultatet är lätt som ett moln. Följ steg-för-steg-instruktionerna i vårt detaljerade recept, som illustreras med foton och en video (se nedan).
Ingredienser
För kakan :
För mjölkblandningen :
Material
- Plock i trä
- 24 cm springform för tårta
Beredning
Förvärm ugnen till 180°C. Separera äggvitorna och äggulorna. Vispa äggvitorna styva i en skål och tillsätt sedan sockret gradvis under fortsatt vispning.
Tillsätt sedan äggulorna en i taget och blanda väl.
Tillsätt mjöl och bakpulver: Sikta ner dem i skålen och blanda sedan väl med en visp.
Värm 25 cl mjölk i en kastrull och tillsätt till blandningen. Blanda kraftigt.
Häll smeten i en smörad och mjölad form och grädda kakan i 180°C i 40 minuter.
Medan kakan gräddas, förbered mjölkblandningen för att blötlägga kakan: 20 cl mjölk, 20 cl kokosmjölk och 40 cl sötad kondenserad mjölk.
Ta ut kakan ur ugnen. Kontrollera att den är klar. Pricka kakan medan den fortfarande är varm.
Häll mjölkblandningen över den prickade kakan och låt den suga upp det mesta av vätskan.
Strö den rivna kokosen över kakan och låt den svalna lite innan du täcker den med aluminiumfolie och låter den vila i kylskåpet i minst 3 timmar.
Och nu är din brasilianska kokosnötkaka klar, bon appétit!
Observationer
Vad gör denna brasilianska kokosnötskaka unik?
Denna kaka är unik på grund av sin lätta och luftiga konsistens, samt den rika smaken av kokos och sötad kondenserad mjölk, vilket ger en autentisk brasiliansk smakupplevelse.
Kan jag använda färsk kokos istället för riven kokosnöt?
Ja, du kan använda färsk kokos, men se till att riva den fint för att få en jämnare textur i kakan.
Hur länge kan jag förvara kokosnötskakan?
Kakan kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar, vilket gör den perfekt för förberedelse i förväg.
Vad är skillnaden mellan mjölkblandningen och själva kakan?
Mjölkblandningen används för att blötlägga kakan efter gräddning, vilket ger den extra fukt och smak, medan själva kakan är den grundläggande strukturen och smaken av desserten.
Kan jag göra kakan glutenfri?
Ja, du kan ersätta vetemjölet med ett glutenfritt mjölalternativ för att göra kakan glutenfri utan att påverka smaken avsevärt.
Näring
- Carbo: 86.4g
- Sammanlagt fett: 19g
- Mättat fett: 13.6g
- Proteiner: 14.5g
- Fibrer: 3.7g
- Socker: 63.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 28
Betygsätt detta recept