Purjolökspaj (6 enkla steg och video)

Ingredienser

• 1 mördeg
• 5 purjolökar
• 2 schalottenlökar
• 10 cl vitt vin
• 15 g mjöl
• 18 cl mjölk
• 10 cl grädde
• 1 ägg
• salt
• peppar

Beredning

• Finhacka schalottenlök och purjolök. Fräs schalottenlöken i smör och tillsätt sedan purjolöken.
  När purjolöken börjar reduceras, tillsätt det vita vinet och låt koka under omrörning i ca 20 minuter.
• Strö i mjölet och blanda väl. Tillsätt sedan mjölk och grädde.
  
• Låt koka i 5-10 minuter tills blandningen av mjöl, mjölk och grädde har tjocknat. Ta sedan bort från värmen.
• Tillsätt ett ägg, smaka av med salt och peppar och blanda ordentligt. Lägg blandningen i en pajform med mördeg.
  
• Grädda i 45 minuter i 180°C.
• Och nu är din purjolökspaj klar!
  

Observationer

Smaksätt din paj: om du vill ge mer smak till din tillagning, tveka inte att krydda din paj genom att till exempel lägga till Espelettepeppar! Den passar mycket bra tillsammans med purjolök ;)

Gratinera din paj: finns det något bättre sätt att gratinera en paj än med riven ost? Resultatet blir garanterat krispigt ;)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept