Fläskfilé i skorpa steg för steg

Ingredienser

• 1 smördeg
• 1 filet mignon (400 g)
• 2 skivor skinka
• 100 g riven ost
• salt
• peppar
• äggula

Beredning

• Rulla ut smördegen och skär av sidorna för att spara till senare. Lägg de två skinkskivorna ovanpå och strö över den rivna osten.
• Stek filet mignon snabbt i en stekpanna så att sidorna blir genomstekta.
  
• Lägg på smördegen, krydda med salt och peppar och rulla ihop tätt.
• Använd smördegsresterna till dekorativa remsor och lägg på toppen. Pensla med äggula.
  
• Grädda i 35 minuter i 180°C.
• Och nu är din filet mignon en croûte klar!
  

Observationer

Tillagningstid: detta beror på storleken på filén mignon. Om den är större än vår, tveka inte att lämna den i ugnen lite längre.

Krydda: Är du ett fan av kryddiga recept? Tveka inte att strö chilipulver över smördegen eller pensla filé mignon med senap.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept