Fläskfilé i skorpa steg för steg

Huvudrätt
mycket lätt
50 min
444 Kcal

Trött på att presentera din filet mignon som den är? Lägg till lite krispighet och mer smak ;-) Med ett enkelt smördegsbakverk, skivor av skinka och riven ost får din filet mignon ett helt annat utseende!

Ingredienser

6

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid35 min
  • Fläskfilé i skorpa steg för steg - Beredning steg 1Rulla ut smördegen och skär av sidorna för att spara till senare. Lägg de två skinkskivorna ovanpå och strö över den rivna osten.
  • Fläskfilé i skorpa steg för steg - Beredning steg 2Stek filet mignon snabbt i en stekpanna så att sidorna blir genomstekta.
  • Fläskfilé i skorpa steg för steg - Beredning steg 3Lägg på smördegen, krydda med salt och peppar och rulla ihop tätt.
  • Fläskfilé i skorpa steg för steg - Beredning steg 4Använd smördegsresterna till dekorativa remsor och lägg på toppen. Pensla med äggula.
  • Fläskfilé i skorpa steg för steg - Beredning steg 5Grädda i 35 minuter i 180°C.
  • Fläskfilé i skorpa steg för steg - Beredning steg 6Och nu är din filet mignon en croûte klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur gör jag smördegen extra krispig?

För att få smördegen extra krispig, pensla den med äggula innan gräddning och se till att den grillas i en förvärmd ugn.
Ja, du kan använda andra köttstycken som fläskfilé eller kycklingbröst, men tillagningstiden kan variera.
Det passar bra med en fräsch grönsallad eller ugnsrostade grönsaker för att balansera rätten.
Du kan förbereda smördegen och fyllningen upp till en dag i förväg, men grädda den strax innan servering för bästa resultat.
Förutom salt och peppar kan du även använda örter som timjan eller rosmarin för att ge extra smak till rätten.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 444Kcal
  • Carbo: 14.6g
  • Sammanlagt fett: 27.8g
  • Mättat fett: 14.5g
  • Proteiner: 33.2g
  • Fibrer: 0.8g
  • Socker: 0.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Näringsdeklaration för 1 servering (152g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4.5/5, 2 röster