Salpicão - brasiliansk sallad

Name: Salpicão - brasiliansk sallad
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g kyckling (1 filé); 1 morot; 1/2 äpple; 30 g gröna oliver; 80 g ärtor; 80 g majs; 15 g persilja; 150 g kvarg; 2 msk olivolja; salt; peppar; saft från 1/2 lime; 1 msk senap; 1 potatis; 1 msk olivolja; 1/2 tsk vinäger

Förrätter

mycket lätt

1 h 35 m

319 Kcal

Följ med oss till Brasilien och upptäck en ny kulinarisk specialitet: Salpicão! En smakrik sallad som är mycket enkel att laga hemma. Färska grönsaker, trådigt kycklingkött, äpple som ger en söt touch och en krämig sås som sätter extra smak på det hela. För en härligt krispig topping som får dig att vilja ha mer gör du tunna pommes frites av potatisen. Perfekt att ta med på picknick, till jobbet för lunchrasten eller hem till vänner som har planerat en grillfest ;-)

Material

mandolin

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid40 min

Koktid35 min

Pommes fritesen: Skala potatisen och skär den i tunna skivor med en mandolin. Skär skivorna i tunna stavar.
Lägg potatisstavarna i en skål, täck med vatten och tillsätt 1/2 tsk vinäger. Låt stå i 10 minuter. Sätt ugnen på 220 °C.
Låt pommes fritesen rinna av och blanda dem med 1 msk olivolja. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 20 minuter vid 220 °C. Låt svalna.
Salladen: Skär kycklingen i små bitar och koka den i 15 minuter. Låt svalna och dra sedan isär köttet i strimlor.
Såsen: Blanda kvarg, olivolja, salt, peppar, limesaft och senap.
Riv moroten, skär oliverna i skivor, tärna äpplet och hacka persiljan.
Lägg allt i en salladsskål, tillsätt majs, ärtor, kyckling och sås och blanda. Ställ kallt i 20 minuter.
Strö pommes fritesen över salladen. Klart att servera!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vilka näringsmässiga fördelar har Salpicão?

Salpicão är rikt på protein tack vare kycklingen, fibrer från grönsakerna och vitaminer, vilket gör det till en balanserad och näringsrik förrätt.

Hur kan jag anpassa receptet på Salpicão?

Du kan tillsätta andra grönsaker, som paprika eller avokado, eller byta ut kycklingen mot tonfisk för en annan variant.

Kan jag förbereda Salpicão i förväg?

Ja, det är en bra idé att förbereda salladen några timmar i förväg så att smakerna hinner blandas. Tillsätt pommes fritesen precis före servering så att de förblir krispiga.

Varifrån kommer Salpicão?

Salpicão är en brasiliansk specialitet med portugisiska och ursprungsbefolkningars kulinariska influenser. Den serveras ofta vid festligheter och grillfester.