Salpicão - brasiliansk sallad

Name: Salpicão - brasiliansk sallad
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Se
Ingredients: 300g kyckling (1 filé); 1 morot; 1/2 äpple; 30 g gröna oliver; 80 g ärtor; 80 g majs; 15 g persilja; 150 g fromage frais; 2 msk olivolja; salt; peppar; saft av 1/2 lime; 1 msk senap; 1 potatis; 1 msk olivolja; 1/2 tsk vinäger

Förrätter

mycket lätt

1 h 35 m

319 Kcal

Följ med oss till Brasilien och upptäck en ny kulinarisk specialitet: Salpicão! En smakrik sallad som är lätt att göra hemma. Färska grönsaker, kryddigt kött, äpplen för en touch av sötma och en krämig sås för att krydda till det hela. Och för en knaprig avslutning med smak av hemma kan du göra tunna chips av din potatis. En bra idé att ta med sig på picknick, till jobbet på lunchrasten eller till vännerna som planerar en grillfest ;-)

Material

mandolin

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid40 min

Koktid35 min

Chips: Skala och skiva potatisen i tunna ringar med hjälp av en mandolin. Skär skivorna i små stjälkar.
Lägg potatisen i en skål, täck med vatten och tillsätt 1/2 tsk vinäger. Låt vila i 10 minuter. Förvärm ugnen till 220°C.
Låt chipsen rinna av och vänd dem med 1 msk olivolja. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 220°C i 20 minuter. Låt svalna.
Salladen: Skär kycklingen i små bitar och koka i kokande vatten i 15 minuter. Låt svalna och strimla sedan.
Såsen: Blanda fromage frais, olivolja, salt, peppar, limesaft och senap.
Riv moroten, skiva oliverna, tärna äpplet och hacka persiljan.
Lägg allt i en skål, tillsätt majs, ärtor, kyckling och sås och blanda. Låt stå kallt i 20 minuter.
Strö över salladen med chipsen och du är redo att köra igång!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är Salpicão och hur smakar det?

Salpicão är en brasiliansk sallad som kombinerar färska grönsaker, kryddigt kött och äpplen för en söt touch, allt blandat med en krämig sås. Det är en smakrik och fräsch rätt som passar perfekt för olika tillfällen.

Kan jag göra Salpicão i förväg?

Ja, du kan förbereda Salpicão i förväg! Låt den stå kallt i kylskåp i minst 20 minuter innan servering för att låta smakerna sätta sig.

Vilka alternativ finns det för ingredienser i Salpicão?

Du kan variera ingredienserna genom att använda olika typer av kött, som kalkon eller skinka, samt lägga till andra grönsaker som paprika eller selleri för extra smak och textur.

Hur kan jag göra chipsen extra krispiga?

För att få chipsen extra krispiga, se till att skivorna av potatis är tunna och att de är helt torra innan du gräddar dem. Använd också bakplåtspapper för att förhindra att de fastnar.

Är Salpicão en hälsosam rätt?

Ja, Salpicão kan vara en hälsosam rätt, särskilt om du använder magert kött och färska grönsaker. Det är också en bra källa till protein och vitaminer, vilket gör det till ett näringsrikt alternativ för måltider.