Salpicão - brasiliansk sallad
Följ med oss till Brasilien och upptäck en ny kulinarisk specialitet: Salpicão! En smakrik sallad som är lätt att göra hemma. Färska grönsaker, kryddigt kött, äpplen för en touch av sötma och en krämig sås för att krydda till det hela. Och för en knaprig avslutning med smak av hemma kan du göra tunna chips av din potatis. En bra idé att ta med sig på picknick, till jobbet på lunchrasten eller till vännerna som planerar en grillfest ;-)
Ingredienser
Salladen :
Såsen :
Chips :
Material
- mandolin
Beredning
Chips: Skala och skiva potatisen i tunna ringar med hjälp av en mandolin. Skär skivorna i små stjälkar.
Lägg potatisen i en skål, täck med vatten och tillsätt 1/2 tsk vinäger. Låt vila i 10 minuter. Förvärm ugnen till 220°C.
Låt chipsen rinna av och vänd dem med 1 msk olivolja. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 220°C i 20 minuter. Låt svalna.
Salladen: Skär kycklingen i små bitar och koka i kokande vatten i 15 minuter. Låt svalna och strimla sedan.
Såsen: Blanda fromage frais, olivolja, salt, peppar, limesaft och senap.
Riv moroten, skiva oliverna, tärna äpplet och hacka persiljan.
Lägg allt i en skål, tillsätt majs, ärtor, kyckling och sås och blanda. Låt stå kallt i 20 minuter.
Strö över salladen med chipsen och du är redo att köra igång!
Observationer
Vad är Salpicão och hur skiljer det sig från andra sallader?
Salpicão är en brasiliansk sallad som kombinerar färska grönsaker, kryddigt kött och frukt för en unik smakprofil, vilket gör den annorlunda än traditionella sallader.
Kan jag anpassa ingredienserna i Salpicão?
Ja, du kan anpassa Salpicão genom att byta ut köttet mot tofu eller använda olika grönsaker och frukter beroende på din smak.
Hur lång tid tar det att förbereda och laga Salpicão?
Totalt tar det cirka 1 timme och 35 minuter att förbereda och laga Salpicão, inklusive tillagning av chips och sallad.
Vilka är de viktigaste ingredienserna i Salpicão?
De viktigaste ingredienserna inkluderar kyckling, morot, äpple, gröna oliver, ärtor, majs och en krämig sås baserad på fromage frais.
Är Salpicão en bra rätt för picknick eller grillfester?
Absolut! Salpicão är perfekt för picknick och grillfester eftersom den är lätt att transportera och kan serveras kall eller rumstempererad.
Näring
- Carbo: 14.1g
- Sammanlagt fett: 18g
- Mättat fett: 4.3g
- Proteiner: 23g
- Fibrer: 3.1g
- Socker: 4.2g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Betygsätt detta recept