Sallad med rostad aprikos, rucola och burrata

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
20 min
990 Kcal

Letar du efter en fräsch, fruktig och god sallad som är lite annorlunda? Prova denna sallad med rostade aprikoser, rucola och burrata: en perfekt balanserad kombination av sött och salt! Aprikoserna, som är lätt karamelliserade med honung och rosmarin, ger en smak som smälter i munnen och passar perfekt till den krämiga burratan och den syrliga ruccolan. Några bitar rostat bröd, en skvätt olivolja, salt, peppar (och en nypa chili om du känner för det), och du har en tallrik full av solsken, perfekt för en sommarlunch;)

Ingredienser

1

Material

  • Stekpanna
  • Skärbräda

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid10 min
  • Sallad med rostad aprikos, rucola och burrata - Beredning steg 1Tvätta aprikoserna och halvera dem på längden.
  • Sallad med rostad aprikos, rucola och burrata - Beredning steg 2Bryn aprikoserna i en het stekpanna med en skvätt olivolja.
  • Sallad med rostad aprikos, rucola och burrata - Beredning steg 3Tillsätt honung, torkad rosmarin, salt och peppar efter 2 minuters tillagning. Låt koka i 5 minuter på medelhög värme och ställ åt sidan.
  • Sallad med rostad aprikos, rucola och burrata - Beredning steg 4Stek de grovt skurna lantbrödskrutongerna i samma panna i ca 2 minuter.
  • Sallad med rostad aprikos, rucola och burrata - Beredning steg 5Montera salladen: Lägg en bädd av rucola i botten av tallriken, de honungsrostade aprikoserna, en fin burrata, brödkrutongerna, en skvätt olivolja och chilipeppar (tillval). Och voilà, din sommarsallad är klar :)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör denna sallad unik?

Denna sallad kombinerar rostade aprikoser med krämig burrata och syrlig ruccola, vilket ger en perfekt balans mellan sött och salt.
Totalt tar det 20 minuter att förbereda och laga denna fräscha sommarsallad.
Ja, du kan experimentera med andra frukter som persikor eller nektariner för att skapa olika smaker.
Rostade nötter eller en lätt vinägrett kan vara utmärkta tillbehör för att förstärka smakerna.
Nej, eftersom burrata är en ost gjord på mjölk, men du kan ersätta den med en vegansk ost för att göra den vegansk.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 990Kcal
  • Carbo: 71.3g
  • Sammanlagt fett: 64.5g
  • Mättat fett: 32.3g
  • Proteiner: 18.9g
  • Fibrer: 9.1g
  • Socker: 50.4g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 43
Näringsdeklaration för 1 servering (658g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: