Varför ruccola kan slå ut basilika i den här peston (och rädda din budget!)
Thursday 17 July 2025 14:09 - Adèle Peyches
När man tänker på pesto föreställer man sig genast vackra, väldoftande basilikablad. Men har du någonsin provat rucolapesto? Förutom att den bara tar 5 minuter att göra är det här alternativet både ekonomiskt och fullt av smak. Rucola, med sin peppriga och lätt bittra smak, ersätter basilika utmärkt i det traditionella receptet och ger ett resultat som är både originellt, djärvt och betydligt mer prisvärt!
Ingredienser:
- 100 g rucola
- 1 vitlöksklyfta
- 50 g riven parmesan
- 60 g pinjenötter
- 8 cl olivolja
- Salt
Förberedelser :
- Skölj rucolan noggrant, torka den väl och lägg den i mixern. Tillsätt den vitlöksklyfta som du har tagit bort grodden från, den rivna parmesanen och pinjenötterna. Mixa allt på låg hastighet.
- Tillsätt en nypa salt. Häll i oljan medan du fortsätter att mixa tills blandningen är slät och jämn.
- Rucolapeston är klar!
I ett nötskal
Rucolapesto är den lilla matsvinns- och inflationsdämpande twisten som gör livet enklare. Billigare, lika gott och klart på ett ögonblick ... det har allt som talar för sig. Så nästa gång du drömmer om en solig rätt, tänk på det här alternativet: planeten, plånboken och smaklökarna kommer att tacka dig!
Adèle PeychesRedaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)
Kommentarer