Söt-salt sallad med rostade persikor, ruccola och burrata – ljuva sommarsmaker

Ingredienser

• 2 persikor
• 1 burrata
• 3 nävar ruccola
• 2 msk mandlar
• 1 skvätt olivolja
• färsk basilika
• salt
• peppar

Material

• 2 djupa tallrikar

Beredning

• Börja med att förbereda ingredienserna: skölj persikorna och ruccolan, låt burratan rinna av och grovhacka mandlarna. Skär persikorna i skivor.
• Rosta sedan persikoskivorna: lägg dem i en varm stekpanna och vänd dem när de har fått fin färg. Ta av pannan från värmen när båda sidorna är gyllenbruna.
  
• Dags att lägga upp salladen:
  Lägg ruccolan i botten av de djupa tallrikarna och fördela sedan de rostade persikorna ovanpå. Lägg på bitar av burrata.
• Avsluta med att krydda och garnera:
  Ringla lite olivolja över salladen och krydda med salt och peppar. Strö över de hackade mandlarna och lägg på några färska basilikablad.
  
  Klart att servera!
  

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept