Proteinbrownie med vassleprotein – naturligt glutenfri

Efterrätt
mycket lätt
22 min
188 Kcal

En saftig brownie full av choklad och dessutom bra för ditt proteinintag? Ja tack! Den här proteinbrownien med vassleprotein har allt: den är naturligt glutenfri, enkel att laga och lätt att anpassa efter din smak. Mandelmjöl, vassleprotein och yoghurt ger en härligt mjuk konsistens och fyllig chokladsmak med precis lagom sötma. Perfekt som mellanmål efter träningen ;)

Ingredienser

6

Material

  • 1 rektangulär form, 14 × 22 cm
  • Oljespray
  • Bunke
  • Visp
  • Slickepott

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid12 min
  • Proteinbrownie med vassleprotein – naturligt glutenfri - Beredning steg 1Blanda de torra ingredienserna: mandelpulver, kakao, vassle och salt.
  • Proteinbrownie med vassleprotein – naturligt glutenfri - Beredning steg 2Tillsätt ägg, yoghurt, honung och vaniljextrakt. Blanda väl.
  • Proteinbrownie med vassleprotein – naturligt glutenfri - Beredning steg 3Tillsätt en del av chokladknapparna i smeten och blanda väl.
  • Proteinbrownie med vassleprotein – naturligt glutenfri - Beredning steg 4Häll smeten i en smord form och strö över resten av chokladknapparna.
  • Proteinbrownie med vassleprotein – naturligt glutenfri - Beredning steg 5Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i 12 minuter.
  • Proteinbrownie med vassleprotein – naturligt glutenfri - Beredning steg 6Klart att servera! Toppa gärna med lite jordnötssmör.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilken typ av vassleprotein ska jag använda till en proteinbrownie?

Vassleprotein med chokladsmak är perfekt för att förstärka browniekänslan. Du kan också använda naturellt vassleprotein eller vassleprotein med vaniljsmak (uteslut då vaniljextraktet).
Var försiktig med vassleprotein som är väldigt sött eller gör smeten tjock, eftersom det kan påverka konsistensen efter gräddning.
Ja, du kan byta ut mandelmjölet mot havremjöl för en fiberrikare variant eller vetemjöl för en mer klassisk konsistens. Mjölet påverkar hur kompakt och mjuk brownien blir.
Obs! Om du använder vetemjöl innehåller brownien gluten.
Ja, yoghurt (naturell, grekisk yoghurt eller skyr) spelar en viktig roll: den gör brownien mjuk, ersätter en del av fettet och hjälper smeten att hålla ihop utan att brownien blir tung. Dessutom ökar den proteininnehållet, vilket passar perfekt för ett mellanmål efter träningen.
Honung, agavesirap eller lönnsirap sötar smeten på ett naturligt sätt och gör den lite mjukare.
Obs! Anpassa mängden sötningsmedel efter vilket vassleprotein du använder. Vi rekommenderar att du först blandar smeten utan sötningsmedel, smakar av och sedan tillsätter mer om det behövs.
Håll noga koll på gräddningen: 12–15 minuter i 180 °C räcker. Mitten ska fortfarande dallra lite när du tar ut brownien ur ugnen. Låt den svalna så att den stelnar.
Du kan tillsätta valnötter, hackade hasselnötter, jordnötssmör eller bananbitar för att variera konsistensen.
Förvara brownien i en lufttät behållare i kylskåpet i 3–4 dagar. Du kan också frysa in den i portionsbitar. Värm den några sekunder i mikrovågsugnen före servering så blir den mjuk igen – perfekt som proteinrikt mellanmål eller dessert.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 188Kcal
  • Carbo: 14.9g
  • Sammanlagt fett: 9.3g
  • Mättat fett: 3.1g
  • Proteiner: 10.2g
  • Fibrer: 2.2g
  • Socker: 12.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Näringsdeklaration för 1 servering (67g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta