Stuvad kummel med musslor och ärtor
För en mört och smakrikt kött, tillaga din kummel stuvad! Låt den puttra några minuter med musslor och en vitvinssås :-) En riktig godbit och ett utmärkt sätt att få hela familjen att bli förtjust i fisk! Som tillbehör kan du välja råris och/eller persiljepotatis.
Ingredienser
Material
- Stekpanna med lock eller stor stekpanna
Beredning
Bryn vitlöksklyftorna i olivoljan. Tillsätt mjölet när det är gyllene och blanda.
Tillsätt vinet och buljongen till blandningen. Låt blandningen tjockna något. Smaka av med salt och peppar.
Lägg i kummelfiléerna, musslorna och ärtorna och täck över. Låt koka på låg värme i 10 minuter.
Ta av locket och tillsätt färsk persilja (ungefär ett litet knippe, beroende på smak). Lägg på locket igen och låt koka i 2 minuter.
Om såsen därefter är för flytande, ta bort locket och låt den tjockna ytterligare på hög värme.
Och nu är din stuvade kummel klar!
Observationer
Vad är hemligheten bakom en perfekt stuvad kummel?
Hemligheten ligger i att låta vitlöken brynas ordentligt innan mjölet tillsätts, vilket ger en djupare smak till såsen.
Kan jag använda andra typer av fisk istället för kummel?
Ja, du kan använda andra vita fiskar som torsk eller sej, men tillagningstiden kan variera något.
Hur kan jag göra såsen tjockare om den blir för rinnig?
Om såsen är för rinnig, ta av locket och låt den koka på hög värme för att reducera vätskan och tjockna.
Vilka tillbehör passar bäst till stuvad kummel?
Råris och persiljepotatis är utmärkta tillbehör som kompletterar rätten väl och ger en balanserad måltid.
Är det möjligt att förbereda stuvad kummel i förväg?
Ja, du kan förbereda såsen och fisken i förväg, men det är bäst att värma upp rätten försiktigt innan servering för att behålla smaken och konsistensen.
Näring
- Carbo: 15.8g
- Sammanlagt fett: 18.6g
- Mättat fett: 3.5g
- Proteiner: 46.7g
- Fibrer: 2.4g
- Socker: 1.6g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 10
Betygsätt detta recept