Pumpa, ärtor, sötpotatis... de lätta och överraskande gnocchierna som övertygar vid första tuggan
När det gäller gnocchi är den vanligaste bilden den av det klassiska potatisreceptet. Men den här älskade rätten kan gå mycket längre och få nya lager av smak, färg och lätthet med enkla ingredienser som pumpa, sötpotatis eller till och med ärtor.
Dessa variationer ger inte bara mer näring till rätten, utan gör det också möjligt att bryta rutinen utan att ge upp den krämighet som vi älskar så mycket i en god gnocchi. Det här är enkla recept som görs med få ingredienser och som är perfekta för att imponera med originalitet utan att bli komplicerad i köket.
1. Ärtgnocchi: lätt, livlig och annorlunda
Den krämiga konsistensen hos de kokta ärtorna förvandlas till en förvånansvärt lätt pasta, perfekt för den som vill ha lite omväxling. Förutom att den här gnocchin har en vacker färg är den rik på vegetabiliskt protein.
Den passar bra medcitron- och myntasås, eller helt enkelt olivolja och örter.
Dessa gnocchi görs med några enkla ingredienser och utan ägg, och är ett lättare alternativ till traditionella potatisgnocchi . Vi har tillagat dem med frysta ärtor så att du kan ha dem på bordet året runt. Det här receptet passar inte bara för dem...
2. Sötpotatisgnocchi: precis lagom och full av karaktär
Med sin starka smak och mjuka konsistens är sötpotatisgnocchi en favorit bland dem som letar efter mer näringsrika rätter. Den lila varianten fungerar också och gör rätten ännu vackrare.
Den passar bra till kryddiga såser som rucolapesto eller rostad tomatsås.
Gnocchi har fått en ny smak tack vare sötpotatis. Det var bara nödvändigt att byta ut den engelska potatisen för att förnya detta recept. Det är mycket enkelt att tillaga och dessutom mångsidigt eftersom du kan använda vetemjöl (som traditionell...
3. Pumpa gnocchi: den söta beröringen som erövrar
Denna gnocchi är gjord på rostad eller kokt pumpa och har en mjuk konsistens och en lätt söt smak som passar perfekt med bränt smör, färsk salvia och parmesanost.
Tips: välj mindre vattniga pumpor, som cabotiá eller moranga, för att undvika att använda för mycket mjöl.
Pumpagnocchi är en av höstens mest populära rätter, perfekt för den som vill bjuda på en genuin , mjuk och smakrik rätt. För att göra dem hemma börjar du med ugnsrostad pumpa , som utvecklar en söt, koncentrerad smak, och kombinerar sedan med kokt...
4. Den klassiska potatisgnocchin (eftersom traditionen också har sin plats)
Naturligtvis kunde det inte saknas. Traditionell gnocchi gjord på engelsk potatis är fortfarande ett ofelbart val, särskilt med en god hemlagad sås. Nyckeln är att använda torrare potatis (som Asterix) och att inte överdriva med mjölet.
Att servera : smör och salvia, klassisk sugo eller ostsås.
Har du någonsin försökt göra potatisgnocchi hemma? Med vårt recept kommer du att få en perfekt konsistens, precis som de din mormor brukade göra till söndagslunchen. Tillagningen går mycket snabbt och du behöver bara några få ingredienser som du...
Enkel, lätt och full av smak
Dessa variationer visar att du kan återuppfinna gnocchi med vardagliga ingredienser och utan komplikationer. Hemligheten ligger i rätt proportioner, omsorg om konsistensen och, naturligtvis, nöjet att smutsa ner händerna. Välj din favoritversion - eller prova dem alla - och upptäck att variation kan vara ännu godare än upprepning.
Mirella Mendonça
Kommentarer