8 enkla och överraskande recept med ärtor som kommer att förändra ditt sätt att laga mat under våren
När våren kommer är det en ingrediens som gör comeback i de italienska köken mer än någon annan: färska ärtor.
De är söta, mångsidiga och typiska för säsongen och passar perfekt till både krämiga förrätter och lätta, snabba recept. En sann allierad för dem som vill äta gott utan att komplicera sina liv.
Och nej, vi pratar inte om den vanliga pastan och ärtorna.
Här hittar du 8 läckra idéer som är lätta att tillaga och perfekta för att få något annorlunda på bordet med enkla, säsongsbetonade ingredienser. Gör dig redo: några av dem kommer att bli en del av din veckomeny.
Läs också mer här:
1. Bakad pasta med krämiga ärtor och gratinerad skinka
En stor klassiker i det italienska köket som blir ännu mer inbjudande i den här versionen. Krämig på insidan, gyllene på ytan och med sötman från ärtorna som matchar skinkan perfekt.
Perfekt närhelst du vill:
- en komplett och mättande enkelrätt
- något enkelt men fullt av smak
- ta med till bordet ett nytt traditionellt recept
Ugnsbakad pasta med ärtor och kokt skinka är en sådan rätt som genast för tankarna till hemmet, söndagsdukade bord och gafflar som sjunker ner i en fortfarande rykande het form. En stor klassiker i det italienska köket som vinner över dig redan vid...
2. Ärtdumplings utan ägg färdiga på nolltid
Ja, du läste rätt: gnocchi utan ägg, snabb och prisvärd för alla. Resultatet? Mjuka, delikata och med en ljusgrön färg som omedelbart för tankarna till våren.
Perfekt om:
- du letar efter ett lätt, säsongsbetonat recept
- du vill variera dig från klassisk potatisgnocchi
- du älskar enkla men originella förberedelser
Ärtgnocchi med svampsås är en delikat och smakrik rätt , perfekt för dig som gillar originella varianter av det traditionella köket . Gnocchin görs utan ägg, med en bas av mixade ärtor och mjöl , och blir lätt med en söt, grön smak. Den mjuka...
3. Krispiga och snabba köttbullar med ärtor och fetaost i fritös
Ett praktiskt recept som också passar perfekt till aperitifen. Krispig utsida, mjuk insida, med en kontrast mellan söta ärtor och smakrik fetaost som gör att du blir överväldigad vid första smakprovet.
Och det bästa?
- ingen tung stekning
- klar på några minuter
- även perfekt att förbereda i förväg
Med enkla ingredienser och bara några minuters förberedelse får du en riktigt god rätt att servera: ärtbollar med fetaost och mynta , tillagade i varmluftsfritös, är ett utmärkt vegetariskt alternativ till traditionella köttbullar . De är mycket...
4. Ärtguacamole den fräscha och lätta varianten
Glöm avokado för en stund. Den här versionen med ärtor är fräsch, krämig, billigare och framför allt mer hållbar.
Passar perfekt till:
- aperitifer på terrassen
- toast och bruschetta
- snabba förrätter med säsongsbetonade ingredienser
Vill du göra guacamole till aperitifen men har ingen avokado hemma? Det kan förstås bli lite knepigt ;-) Men du kan bryta vanan och prova en guacamole ... på gröna ärtor! Ett perfekt tillfälle att upptäcka nya smaker i vardagen. Ta fram tortillachipsen...
5. Ärtgrädde med burrataost och mandel sammetslen och raffinerad
En enkel rätt som blir elegant med bara några få ingredienser.
En len och delikat kräm berikad med
- krämig burrataost
- krispiga mandlar
Den perfekta blandningen av comfort food och modern italiensk mat.
Dags för aperitif! Här är en ny ärtkräm att bjuda på. Den görs på gröna ärtor och passar perfekt med extra krämig burrata och knapriga grissini ;-) Ett självklart recept till aperitifbordet när du vill imponera på och framför allt bjuda dina gäster på...
6. Risottopasta med ärtor, zucchini och krämig, lätt philadelphia
Om du älskar krämiga pastarätter är det här receptet ett måste.
Risotto-pastatekniken gör skålen
- smakligare
- mer omslutande
- naturligt krämig
Med zucchini och färskost blir det en välbalanserad förrätt som passar perfekt för säsongen.
I kategorin nostalgiska favoriträtter väljer vi den här risotton med små makaroner! Strunta i tallriken. Ta i stället en stor sked och ät direkt ur kastrullen ;-) Det här är comfort food när den är som bäst, och vi vill tacka vår vän Kiko tusen gånger...
7. Hemlagade och nyttigare kycklingnuggets med ärtor och morötter
En praktisk lösning som får hela familjen med på tåget.
Hemlagade nuggets:
- mer äkta
- godare
- lätt att anpassa
Ärtor ger sötma och gör insidan ännu mjukare.
Har du svårt att få barnen att äta grönsaker? Prova det här ”kamouflage”-receptet: kycklingnuggets med ärtor och morötter! De aptitligt formade nuggetsarna kommer garanterat att locka de små att äta med fingrarna :-) Servera med en blandad sallad, så...
8. Kall ärt- och myntasoppa klar på några minuter
Ett enkelt men mycket naturskönt recept, perfekt när du vill ha något fräscht utan att sätta på spisen för länge. Den tillagas med bara några få ingredienser som ärtor, grönsaksbuljong och mynta, mixas sedan till en slät smet och serveras kyld.
Perfekt för att:
- servera en elegant aptitretare i små glas
- en snabb och lätt lunch
- en enkel men snygg middag
För att kunna njuta av soppa även när det är varmt kan du servera den kall! I dag bjuder vi på vårt recept på kall ärtsoppa. Den är snabb och enkel att göra, behöver inte tillagas och passar perfekt att servera i små portionsglas som aptitretare eller...
Daniele Mainieri
Kommentarer