8 enkla och överraskande recept med ärtor som kommer att förändra ditt sätt att laga mat under våren
När våren kommer finns det en ingrediens som mer än någon annan tar plats i de italienska köken: färska ärtor.
De är söta, mångsidiga och typiska för säsongen och passar perfekt i både krämiga pastarätter och lätta, snabba rätter. En riktig hjälpreda för dig som vill äta gott utan att krångla till det.
Och nej, vi pratar inte om den vanliga pastan med ärtor.
Här hittar du 8 lockande idéer som är enkla att laga och perfekta när du vill servera något annorlunda med enkla, säsongsbetonade ingredienser. Gör dig redo: några av dem kommer att bli en del av din veckomeny.
Läs också:
1. Bakad pasta med krämiga ärtor och gratinerad skinka
En stor klassiker i det italienska köket som blir ännu mer lockande i den här versionen. Krämig inuti, gyllene på ytan och med ärtornas sötma, som passar perfekt ihop med skinkan.
Perfekt när du vill ha:
- en komplett och mättande måltid
- något enkelt men fullt av smak
- servera en moderniserad version av en traditionell rätt
Ugnsbakad pasta med ärtor och kokt skinka är en sådan rätt som genast för tankarna till hemmet, söndagsdukade bord och gafflar som sjunker ner i en fortfarande rykande het form. En stor klassiker i det italienska köket som vinner över dig redan vid...
2. Ärtdumplings utan ägg färdiga på nolltid
Ja, du läste rätt: gnocchi utan ägg, snabba och enkla att göra för alla. Resultatet? De blir mjuka och delikata, med en klart grön färg som genast för tankarna till våren.
Perfekt om du:
- letar efter ett lätt, säsongsbetonat recept
- vill variera dig från klassisk potatisgnocchi
- älskar enkla men originella rätter
Ärtgnocchi med svampsås är en delikat och smakrik rätt , perfekt för dig som gillar originella varianter av det traditionella köket . Gnocchin görs utan ägg, med en bas av mixade ärtor och mjöl , och blir lätt med en söt, grön smak. Den mjuka...
3. Krispiga och snabba köttbullar med ärtor och fetaost i fritös
Ett praktiskt recept som också passar perfekt till aperitifen. Krispiga på utsidan och mjuka på insidan, med en kontrast mellan söta ärtor och salt fetaost som får en att vilja ha mer redan efter första tuggan.
Och det bästa?
- ingen oljig fritering
- klara på några minuter
- perfekta att förbereda i förväg
Med enkla ingredienser och bara några minuters förberedelse får du en riktigt god rätt att servera: ärtbollar med fetaost och mynta , tillagade i varmluftsfritös, är ett utmärkt vegetariskt alternativ till traditionella köttbullar . De är mycket...
4. Ärtguacamole den fräscha och lätta varianten
Glöm avokado för en stund. Den här versionen med ärtor är fräsch, krämig, billigare och framför allt mer hållbar.
Passar perfekt till:
- aperitifer på terrassen
- toast och bruschetta
- snabba förrätter med säsongsbetonade ingredienser
Vill du göra guacamole till aperitifen men har ingen avokado hemma? Det kan förstås bli lite knepigt ;-) Men du kan bryta vanan och prova en guacamole ... på gröna ärtor! Ett perfekt tillfälle att upptäcka nya smaker i vardagen. Ta fram tortillachipsen...
5. Ärtgrädde med burrataost och mandel sammetslen och raffinerad
En enkel rätt som blir elegant med bara några få ingredienser.
En len och delikat kräm berikad med
- krämig burrataost
- krispiga mandlar
Den perfekta blandningen av comfort food och modern italiensk mat.
Dags för aperitif! Här är en ny ärtkräm att bjuda på. Den görs på gröna ärtor och passar perfekt med extra krämig burrata och knapriga grissini ;-) Ett självklart recept till aperitifbordet när du vill imponera på och framför allt bjuda dina gäster på...
6. Risottopasta med ärtor, zucchini och krämig, lätt philadelphia
Om du älskar krämiga pastarätter är det här receptet ett måste.
När pastan tillagas på risottovis blir rätten:
- mer smakrik
- fylligare
- naturligt krämig
Med zucchini och färskost blir den en välbalanserad pastarätt som passar perfekt för säsongen.
I kategorin nostalgiska favoriträtter väljer vi den här risotton med små makaroner! Strunta i tallriken. Ta i stället en stor sked och ät direkt ur kastrullen ;-) Det här är comfort food när den är som bäst, och vi vill tacka vår vän Kiko tusen gånger...
7. Hemlagade och nyttigare kycklingnuggets med ärtor och morötter
En praktisk lösning som hela familjen kan enas om.
Hemlagade nuggets:
- nyttigare
- godare
- enkla att anpassa
Ärtorna tillför sötma och gör insidan ännu mjukare.
Har du svårt att få barnen att äta grönsaker? Prova det här ”kamouflage”-receptet: kycklingnuggets med ärtor och morötter! De aptitligt formade nuggetsarna kommer garanterat att locka de små att äta med fingrarna :-) Servera med en blandad sallad, så...
8. Kall ärt- och myntasoppa klar på några minuter
Ett enkelt men mycket effektfullt recept, perfekt när du vill ha något fräscht utan att behöva använda spisen särskilt länge. Det görs med bara några få ingredienser, som ärtor, grönsaksbuljong och mynta. Mixa sedan allt till en slät kräm och servera den väl kyld.
Perfekt för att:
- servera en elegant aptitretare i små glas
- ordna en snabb och lätt lunch
- laga en enkel men omsorgsfullt tillagad middag
För att kunna njuta av soppa även när det är varmt kan du servera den kall! I dag bjuder vi på vårt recept på kall ärtsoppa. Den är snabb och enkel att göra, behöver inte tillagas och passar perfekt att servera i små portionsglas som aptitretare eller...
Daniele Mainieri
Kommentarer