8 enkla och överraskande recept med ärtor som kommer att förändra ditt sätt att laga mat under våren
När våren kommer är det en ingrediens som gör comeback i de italienska köken mer än någon annan: färska ärtor.
De är söta, mångsidiga och typiska för säsongen och passar perfekt till både krämiga förrätter och lätta, snabba recept. En sann allierad för dem som vill äta gott utan att komplicera sina liv.
Och nej, vi pratar inte om den vanliga pastan och ärtorna.
Här hittar du 8 läckra idéer som är lätta att tillaga och perfekta för att få något annorlunda på bordet med enkla, säsongsbetonade ingredienser. Gör dig redo: några av dem kommer att bli en del av din veckomeny.
Läs också mer här:
1. Bakad pasta med krämiga ärtor och gratinerad skinka
En stor klassiker i det italienska köket som blir ännu mer inbjudande i den här versionen. Krämig på insidan, gyllene på ytan och med sötman från ärtorna som matchar skinkan perfekt.
Perfekt närhelst du vill:
- en komplett och mättande enkelrätt
- något enkelt men fullt av smak
- ta med till bordet ett nytt traditionellt recept
Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto (bakad pasta med ärtor och skinka ) är en av de rätter som omedelbart för tankarna till hemmet, söndagsdukade bord och gafflar som sänks ner i en fortfarande ångande panna. En stor klassiker i det...
2. Ärtdumplings utan ägg färdiga på nolltid
Ja, du läste rätt: gnocchi utan ägg, snabb och prisvärd för alla. Resultatet? Mjuka, delikata och med en ljusgrön färg som omedelbart för tankarna till våren.
Perfekt om:
- du letar efter ett lätt, säsongsbetonat recept
- du vill variera dig från klassisk potatisgnocchi
- du älskar enkla men originella förberedelser
Ärtgnocchi med svampsås är en delikat och välsmakande rätt , perfekt för den som gillar originella variationer på det traditionella köket . Gnocchin, som görs på en bas av vispade ärtor och mjöl (inga ägg), är lätta och har en söt, vegetabilisk...
3. Krispiga och snabba köttbullar med ärtor och fetaost i fritös
Ett praktiskt recept som också passar perfekt till aperitifen. Krispig utsida, mjuk insida, med en kontrast mellan söta ärtor och smakrik fetaost som gör att du blir överväldigad vid första smakprovet.
Och det bästa?
- ingen tung stekning
- klar på några minuter
- även perfekt att förbereda i förväg
Enkla ingredienser, några minuters förberedelse och du har en god rätt att bjuda på: köttbullar med ärtor, fetaost och mynta tillagade i en fritös är ett utmärkt vegetariskt alternativ till traditionella köttbullar . De är mycket mångsidiga och kan...
4. Ärtguacamole den fräscha och lätta varianten
Glöm avokado för en stund. Den här versionen med ärtor är fräsch, krämig, billigare och framför allt mer hållbar.
Passar perfekt till:
- aperitifer på terrassen
- toast och bruschetta
- snabba förrätter med säsongsbetonade ingredienser
Vill du göra en guacamole till aperitifen men har ingen avokado i sikte? Det kan vara lite knepigt ;-) Men du kan ändra dina vanor och prova en guacamole... med ärtor! Det är en möjlighet att lägga till nya smaker i din dagliga rutin! Ta fram...
5. Ärtgrädde med burrataost och mandel sammetslen och raffinerad
En enkel rätt som blir elegant med bara några få ingredienser.
En len och delikat kräm berikad med
- krämig burrataost
- krispiga mandlar
Den perfekta blandningen av comfort food och modern italiensk mat.
Aperitifvarning: vi har en ny tartinade till dig! Den är gjord på ärtor och passar perfekt med extra krämig burrata och knapriga brödpinnar ;-) Det här är utan tvekan det recept du måste ha på ditt aperitifbord för att imponera på dina gäster!
6. Risottopasta med ärtor, zucchini och krämig, lätt philadelphia
Om du älskar krämiga pastarätter är det här receptet ett måste.
Risotto-pastatekniken gör skålen
- smakligare
- mer omslutande
- naturligt krämig
Med zucchini och färskost blir det en välbalanserad förrätt som passar perfekt för säsongen.
I familjen av regressiva rätter ber vi om denna risotto med coquillettes! Bry dig inte om att ta en tallrik. Skaffa dig istället en stor sked och ät direkt ur pannan ;-) Ett tröstande recept par excellence, och vi vill tacka vår vän Kiko tusen gånger...
7. Hemlagade och nyttigare kycklingnuggets med ärtor och morötter
En praktisk lösning som får hela familjen med på tåget.
Hemlagade nuggets:
- mer äkta
- godare
- lätt att anpassa
Ärtor ger sötma och gör insidan ännu mjukare.
Visst är det svårt att få barn att äta grönsaker? Prova detta "kamouflage"-recept: kycklingnuggets med morotsärtor! Det är en aptitretande presentation som dina små munchkins kommer att älska att peta på med fingrarna :-) Servera med en blandad sallad...
8. Kall ärt- och myntasoppa klar på några minuter
Ett enkelt men mycket naturskönt recept, perfekt när du vill ha något fräscht utan att sätta på spisen för länge. Den tillagas med bara några få ingredienser som ärtor, grönsaksbuljong och mynta, mixas sedan till en slät smet och serveras kyld.
Perfekt för att:
- servera en elegant aptitretare i små glas
- en snabb och lätt lunch
- en enkel men snygg middag
För att njuta av soppor även när det är varmt, förbered dem i en kall version! Idag ger vi dig vårt ärtrecept. Detta recept är snabbt och enkelt att göra och passar perfekt i verrines som aperitif eller som en förrätt för att starta en kyld måltid.
Daniele Mainieri
Kommentarer