Så här gör du en enkel och perfekt bärcoulis

Name: Så här gör du en enkel och perfekt bärcoulis
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 280 gr frysta bär; 20 g socker; 80 ml vatten; ½ citron

Side dish

mycket lätt

25 min

39 Kcal

Förbered denna coulis perfekt för att förvandla vilken dessert som helst till ett ögonblick av ren njutning. Med sin sammetslena konsistens och intensiva smak är denna coulis gjord på fryst frukt praktisk, snabb och behåller den färska fruktens livfulla färg. Perfekt som topping på ostkakorcheesecakes, pajer, pavéer och glassarden ger en sofistikerad touch till din dessert med få ingredienser och inga komplikationer. Så här skapar du en utsökt coulis på bara några minuter.

Ingredienser

280 gr frysta bär
20 g socker
80 ml vatten
½ citron

Material

liten kastrull
mixer
fin sil
skål
lufttät burk

Liknande recept

Beredning

Förberedelsetid5 min

Väntetid15 min

Koktid5 min

Ta ut den frysta frukten ur frysen och låt den stå i rumstemperatur i ca 15 minuter. Gör sockerlagen: Tillsätt vatten och socker i en liten kastrull. Låt koka upp. Pressa under tiden citronen.
Lägg de röda frukterna, sockerlagen och citronsaften i mixerkannan. Mixa till en slät och krämig konsistens.
Filtrera blandningen genom en fin sil.
Coulisen ska vara homogen eller något rustik.
Lägg den sedan i en lufttät behållare och förvara den i kylen. Smaklig måltid.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är röd fruktcoulis?

Röd fruktcoulis är en lätt, koncentrerad sås gjord på färsk eller fryst frukt, vanligtvis jordgubbar, hallon, björnbär och blåbär. Den är lätt sötad och kan serveras varm eller kall till desserter som cheesecakes, panna cotta, glass och kakor. Till skillnad från tjocka siraper har coulis en mer flytande konsistens och intensiv smak som framhäver fruktens fräschör. Det är ett elegant alternativ som är lätt att tillaga och som omedelbart lyfter alla desserter med sin färg, arom och balanserade syra.

Vad är skillnaden mellan coulis och fruktsirap?

Den största skillnaden ligger i konsistensen och tillagningsmetoden. Coulis görs av vispad eller bearbetad frukt, som vanligtvis silas för att göra den tunnare, samtidigt som den rena, lena smaken behålls. Sirap, å andra sidan, kokas vanligtvis längre, med mer socker, vilket resulterar i en tätare, glansigare konsistens. Coulis är perfekt för mer delikata rätter och recept som kräver friskhet, medan sirap fungerar bra för mer strukturerade eller karamelliserade desserter.

Kan jag göra röd fruktcoulis med fryst frukt?

Ja, frysta bär fungerar mycket bra för att göra coulis, särskilt om de är av god kvalitet. Smaken förblir intensiv och resultatet blir praktiskt taget detsamma som med färsk frukt. Det här är ett bra alternativ när bären inte är i säsong eller är dyra.

Hur förvarar man röd fruktcoulis?

Coulisen kan förvaras i kylen i upp till 5 dagar i en glasburk eller lufttät behållare. Låt svalna helt innan du förvarar den. Om du vill förvara den längre kan du frysa in den i små portioner, t.ex. i iskubsbackar - perfekt för att tina upp precis den mängd du behöver. När du är redo att använda den lämnar du den bara i kylen eller i rumstemperatur i några timmar. Undvik att frysa in den igen efter upptining för att inte förlora smak eller konsistens.

Vilka desserter passar bra med röd fruktcoulis?

Röd fruktcoulis passar bra till många olika desserter, särskilt de som har en neutral eller krämig bas. De mest populära inkluderar
- Traditionell eller vegansk cheesecake
- Panna cotta
- Vanilj- eller vit chokladpaj
- Yoghurt- eller chokladmousse
- Glass och frozen yoghurt
Den fungerar också bra som topping på söta pannkakor, våfflor eller till och med havregrynsgröt. Dess syrliga och lite söta smak balanserar upp sötare eller fetare desserter.