Vaniljcheesecake med ricotta

Name: Vaniljcheesecake med ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g speculooskex; 60 g mjukt smör; 500 g ricotta; 2 ägg; 1 msk vetemjöl; 50 g socker; 1 tsk vaniljextrakt; karamellsås; jordnötter; speculooskex, finfördelade

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

55 min

504 Kcal

Älskar du också cheesecake? Här är ett nytt recept som kommer att göra dig glad: cheesecake med ricotta och vanilj! Den har en botten av speculooskex och toppas med karamell och jordnötter. En riktigt god dessert ;-) Här nedan hittar du alla steg-för-steg-instruktioner ↓

Material

Matberedare (valfritt)
Springform, 18 cm i diameter och 9 cm hög

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid45 min

Sätt ugnen på 210 °C. Lägg speculooskexen i en matberedare och mixa till ett fint pulver. Tillsätt det mjuka smöret och mixa igen.
Klä botten på springformen med bakplåtspapper. Häll speculoosblandningen i formen och pressa ihop den ordentligt, först över botten och sedan upp längs kanterna.
Grädda i 10 minuter vid 210 °C. Ta ut formen ur ugnen och låt bottnen svalna.
Gör fyllningen: Blanda ricottan med äggen. Tillsätt sedan socker, vanilj och mjöl och blanda väl.
Sänk ugnstemperaturen till 150 °C. Häll fyllningen över kexbottnen.
Grädda i cirka 45 minuter vid 150 °C. Kontrollera om cheesecaken är klar och förläng gräddningstiden vid behov. Låt den svalna helt innan du tar ut den ur formen och dekorerar den.
Dekorera cheesecaken. Vi valde att ringla över karamellsås, strö på finfördelade speculooskex och lägga några jordnötter ovanpå. Vad väljer du?

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är skillnaden mellan en ricottacheesecake och en traditionell cheesecake?

Ricottacheesecake är vanligtvis lättare och krämigare än traditionell cheesecake, som ofta görs med färskost och därför får en kompaktare konsistens.

Kan man byta ut speculooskex mot andra sorters kex?

Ja, du kan använda grahamskex, chokladkex eller till och med savoiardikex, beroende på vad du föredrar.

Hur får man en perfekt konsistens på cheesecakefyllningen?

För att få en perfekt konsistens ska du se till att ricottan blandas slät. Undvik att vispa äggen för mycket, så att du inte blandar in för mycket luft.

Går det att förbereda den här cheesecaken i förväg?

Ja, cheesecaken kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i 2–3 dagar före servering. Då hinner smakerna utvecklas.

Vilken annan topping kan man använda för att dekorera cheesecaken?

Du kan använda färsk frukt, smält choklad, vispad grädde eller nötter för att variera och sätta din egen prägel på cheesecaken.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 504Kcal

Carbo: 40.4g
Sammanlagt fett: 30.2g
Mättat fett: 17.5g
Proteiner: 15.9g
Fibrer: 1.3g
Socker: 24.2g
ProPoints: 14
SmartPoints: 21

Näringsdeklaration för 1 servering (166g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Mille-feuille med vaniljkräm

Milkshake med jordgubbar och vanilj

Solpaj med vanilj och choklad

Marmorerade pannkakor med vanilj och choklad

Rhum arrangé med vanilj och kanel

Cheesecake- och fattiga riddare-bars

Baskisk cheesecake

Hälsosam cheesecake i airfryer

Japansk cheesecake (lätt och luftig)

Mojito-cheesecake

Cheesecake med sötad kondenserad mjölk och kompott på röda bär

Extra lyxig cheesecake med snickers

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Juliette Hess

Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!