Vanilj-ricotta-cheesecake

Name: Vanilj-ricotta-cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 200 g Speculoos kex; 60 g mjukt smör; 500 g ricottaost; 2 ägg; 1 msk mjöl för alla ändamål; 50 g socker; 1 tsk vaniljextrakt; karamell; jordnötter; speculoos pulver

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

55 min

504 Kcal

Är du också ett fan av cheesecake? Här är ett nytt recept som borde göra dig glad: ricotta- och vaniljcheesecake! Allt på en botten gjord av speculooskex och toppad med karamell/jordnötter. Det räcker med att säga att du kommer att få en godbit till efterrätt ;-) Vi lämnar dig med alla våra steg-för-steg-förklaringar nedan ↓

Material

Kvarn (tillval)
Gångjärnsform med diameter 18 cm (9 cm hög)

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid45 min

Förvärm ugnen till 210°C. Lägg speculoosen i en hackare och mixa till ett pulver. Tillsätt det mjuka smöret och mixa igen.
Klä springformens botten med bakplåtspapper. Häll speculoosblandningen i formen och tryck ihop kexen, börja från botten och avsluta i kanterna.
Ställ in i ugnen i 10 minuter vid 210°C. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Förbered grädden: blanda ricotta med ägg, tillsätt sedan socker, vanilj och mjöl och blanda väl.
Sänk ugnstemperaturen till 150°C. Häll den tidigare blandningen över kexbottnen.
Ställ in i ugnen i ca 45 minuter i 150°C. Kontrollera och förläng om det behövs. Låt svalna helt innan du formar ur och dekorerar.
Dekorera cheesecaken. Vi valde att droppa över karamell, sedan strö över speculoospulver och lägga några jordnötter på toppen. Och du då?

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt ricotta-cheesecake?

Hemligheten ligger i att använda färsk ricotta och att blanda ingredienserna noggrant för att få en jämn och krämig konsistens.

Kan jag använda andra kex istället för speculoos?

Ja, du kan använda digestivekex eller graham crackers som alternativ, men smaken kommer att variera något.

Hur länge kan jag förvara cheesecaken i kylskåp?

Cheesecaken kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar, täckt med plastfolie för att bevara fukten.

Vad kan jag använda istället för jordnötter i dekorationen?

Du kan använda hackade nötter som mandlar eller valnötter, eller till och med chokladflisor för en annan smakprofil.

Kan jag frysa ricotta-cheesecake?

Ja, du kan frysa cheesecaken, men det är bäst att frysa den utan dekoration och låta den tina i kylskåp innan servering.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 504Kcal

Carbo: 40.4g
Sammanlagt fett: 30.2g
Mättat fett: 17.5g
Proteiner: 15.9g
Fibrer: 1.3g
Socker: 24.2g
ProPoints: 14
SmartPoints: 21

Näringsdeklaration för 1 servering (166g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Vanilj mille-feuille

Milkshake med jordgubbar och vanilj

Solskenspaj med vanilj och choklad

Marmorerade crêpes med vanilj och choklad

Rhum arrangé med vanilj och kanel

Cheesecake och franska toaststänger (cheesecake-stänger med fransk toast)

Baskisk cheesecake

Hälsosam cheesecake i en luftfryser

Japansk cheesecake (lätt och luftig)

Mojito cheesecake

Cheesecake med sötad kondenserad mjölk och röd fruktkompott

Extra god cheesecake i snickers-stil

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Juliette Hess

Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!